羊肉泡饃！
西北這塊地方，羊肉可以做出花來，尤其是羊肉泡饃，一個地方一個做法。
而如今知名度偏高的，便是西京的羊肉泡饃，這是將白吉饃掰成小指大小，然後過羊肉湯，最終盛一碗。
但涼城這邊不一樣，最大的區別就是不會事先將餅子掰碎，其他的製作過程大同小異，當然因為地區不同，廚師的做法自然也有些許不同。
自家吃羊肉泡饃，自然不像飯店，一碗裡面就一點點肉。
煮好的羊肉撈出來，切成片狀，就算只是簡單的放了鹽，這羊肉的味道依舊鮮美。
涼城有個本土事物，土豆，而這邊吃的羊肉泡饃裡面的粉，一般都是土豆粉條，而不是有些地方的粉絲！
土豆粉條煮熟，變得晶瑩剔透，然後放到碗裡，配上切好的羊肉，繼而用煮好的羊湯過三五遍，放蔥花，芫荽（香菜）！
配上一個餅子，一碗香噴噴的羊肉泡饃就成功了。
“好香啊！”
“我在前院綁繩子就聞到了，那邊肉幫我多放點！”
“看著手藝不錯啊！”
前院幫忙的人全都圍過來了，而且都是年輕力壯的青年，這種專門吃羊肉泡饃的大碗，沒有個兩碗，恐怕還不夠呢。
很快，就有人端著一碗到旁邊桌子了，開啟一旁的辣子碗，蒯了一筷子香噴噴的油辣子，頓時，清湯變紅。
而還有人，端到碗之後，就先吸了一口湯汁！
嘶溜一聲！
濃湯入口，口腔內頓時被羊肉的鮮香鋪滿，潤入喉嚨，溫熱滾燙，一股暖流自咽喉流入小腹。
“爽！”
羊肉屬熱，所以不少東南某省也有入冬食羊肉的說法，因此也有人一些人盛夏吃羊肉會上火，但這裡的人基本上一年四季都習慣了羊肉，自然不會出現上火的狀況。
這兩人，一人放油辣子，一人不放，都是個人口味。
但後者先嚐濃湯，明顯是個會吃的人，畢竟不管是西京的羊肉泡饃，還是水盆羊肉，亦或者是涼城本地的，先嚐羊湯才是最明智的選擇！
一個個都端到了屬於自己的碗，不怕燙的直接蹲在房簷臺子上吃了起來。
一時間，後院這邊喝湯吃肉的聲音此起彼伏。
“嘖嘖，這比市賓館的羊肉泡饃香多了啊！”
“嘁，市賓館那邊總喜歡用牛肉冒充羊肉，而且就算是純的羊肉，也比不上這一碗！”
“是啊，這味道簡直神了，話說都是羊肉泡饃，怎麼這位小哥煮的這麼好吃啊！”
“廢話，市裡那麼多羊肉泡饃店，不也有好吃的和不好吃的嘛？”
是啊，同樣只是滷肉，有的人滷出來的，偏偏就好吃，甚至於用的材料一樣，你也無法複製別人的味道。
在場這些本地人，誰沒吃過羊肉泡饃，而周遊這一碗，能讓這些經常吃的人都不斷髮出讚歎，可見他的手藝了。
吃得快，一碗已經結束了，果斷拿著碗到周遊這邊。
“小哥，你是這個！”
衝著周遊豎起了大拇指。
那邊有人叫道：“海娃，你吃肉不嚼啊！”
顯然是調侃吃得快。
那叫做海娃一點也不在乎，叫周遊給他盛滿，尤其是多要點湯。
周遊化身成為盛湯帥哥，一個個給過來添湯的人盛湯！