全球每年消耗的鰻魚大概又13萬噸，而這其中，有百分之七十差不多都是被日本人消費了。
而日本人消耗的這十萬噸中，差不多又有百分之七十，是從咱們這邊進口過去的。
而咱們國內每年消耗的鰻魚，數量才只有區區一千多噸。
一方面是因為，國內消費者對鰻魚的營養價值，認知不夠。
而另外一方面，則是因為鰻魚在國內的價格也絕對不低。
平時烤制好的鰻魚，一條動輒就要一百多。
而日料店裡的鰻魚飯，上面只有四塊鰻魚，平均也就二兩，可價格卻要三十幾塊。
普通老百姓哪裡吃得起這玩意？
就算日料店的鰻魚飯，價格還可以接受，可問題是四塊共二兩的鰻魚，還不夠塞牙縫呢！
所以萬公子，就把主義打到了開一家專門的鰻魚飯的高階餐廳上。
就和仙客來主打的肉質品是火雞肉製品一樣。
他要開高階餐廳，因為沒有仙客來的調味技術，也沒有人家把難吃的肉變保持的技術。
那就直接從食材方面下手，直接就用高階的食材來吸引顧客。
至於什麼請營養師，和廚師打配合，來專門製作各種營養套餐，這都不是什麼難事。
廚師很好找，營養師最近幾年，國內也畢業了很多。
尤其是濱城醫科大學，最近幾年，就畢業了不少專業的營養師。
這些營養專業畢業的學生，專業水準還真就不錯。
在就業市場，很受各種食品廠，和高檔餐廳，還有健身會館的歡迎。
而今天萬公子請肖鋒來吃飯，一方面是確實希望肖鋒能幫忙把把關。
二來也是對肖鋒的一次試探， 他這餐廳能不能開成，可真的要看肖鋒的臉色呢。
為啥？
因為鰻魚唄！
鰻魚為什麼貴？
因為這玩意的魚苗，根本沒辦法人工養殖。
都要靠人們從鰻魚回流產卵的歸途當中去抓，捕撈上來之後，再賣給專門養殖的企業來養。、
至於養殖鰻魚的工廠，這對萬公子而言不算什麼難事，砸錢就能建起來。
可關鍵是這魚苗可不好搞，最近幾年因為鰻魚數量的減少，鰻魚苗的價格可是越來越貴。
以前論公斤，現在已經論條了，去年就是論條來出售的。
單條的價格，就已經漲到了56塊錢了。
不過據說泛美農業開發公司那邊，已經掌握了關鍵的鰻魚苗孵化技術……