因此，毛利率也遠高於又白又大的蒸饅頭。
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陽泉酒家嘗試的第一款和果子，是利休饅頭。
利休饅頭是以“千利休”的名字命名の一款茶饅頭。
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RB第一個獨立的茶室就是千利休建立的。
他是豐臣秀吉的“茶首”。
1585年10月，豐臣秀吉就任關白之職，並在京都大內舉行了紀念茶會。
豐臣秀吉親自為正親町天皇、皇子、親王們獻茶，而擔任茶會輔佐的正是千利休。
就在這個時候，千利休獲得了天皇御賜的“利休”居士號，正式確認他RB第一茶人的地位。
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在豐臣秀吉這位當時RB最有權勢的人，鼎力扶持下，千利休定立了完美的茶道儀禮。
RB“茶道”在千利休手上趨於巔峰。
千利休，將人生無常的生命體驗與“本來無一物”的茶禪體驗合二為一，定格在“和敬清寂”的四字真訣中。
魚簍為瓶，折竹為墩，破陶為皿。
千利休凡事推到了極致，身心俱與，他所推廣的極素樸極簡約的茶道正規化，風氣彌長，風靡一時。
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這一切，甚至讓豐臣秀吉，都感到羞憤不已。
因為後者同樣出身草莽，世俗權力趨於峰巔並可任意予奪天下人生死之後，用的是黃金茶具和黃金茶室。
在茶道的境界上，兩者高下立判。
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千利休被尊為RB第一“茶聖”，相當於陸羽在中國茶史中的地位。
他在RB家喻戶曉，“利休豆餡”、“利休豆腐”、“利休牡丹”、“利休柵欄”、“利休頭巾”、“利休木屐”、“利休扇子”、“利休色”……
千利休，成了RB文化的一個象徵符號。
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“利休饅頭”誕生於18世紀的奈良縣，千利休是16世紀的RB戰國人士，兩者相距兩百餘年。
千利休生前並沒有吃過這款饅頭の和果子。
這款茶饅頭，其主要是茶色黑糖の麵皮，包點豆餡，然後放進去蒸的饅頭。
因為使用的黑糖產地是奄美大島，因此也有人叫它“大島饅頭”。