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大廳之中，服務員笑著開口解釋，甜美的聲音落下，使得眼鏡男微微一怔，接著點了點頭。
“沒錯，極品番茄湯，比起外面那些，簡直提升了好幾個檔次。”
身旁不遠處的中年人桌上，年糕蟹與陳年黃酒的味道不斷的飄散而來，使得眼鏡男喝湯的速度也都快了一些。
一份超級黃金炒飯，搭配著極品番茄湯，最終被眼睛男一掃而光，這才有些不捨的站了起來，臉龐上依舊噙著一抹意猶未盡的神色，對著吧檯的位置走去。
“下次來吃飯，一定要帶足現金，桌上的菜不夠吃的話，要麼加菜，要麼吃完趕緊走人，留在這裡聞著香味，會瘋的。”
眼鏡男匆匆結了賬，出門時上了路邊的一輛途銳，隨著車子啟動中，緩緩駛離而去。
晚上的人流比起中午無疑少了好一些，可王銘所在的三火以及蒸箱的位置，卻依舊烹飪出了不少菜，尤其種類繁多的螃蟹以及海鮮，以蟹天蟹地主打的海鮮類菜餚，深受食客的喜愛，而且，類似於超級黃金炒飯這樣的主食，在眼鏡男點過一份之後，又陸續的賣出去七八份之多。
轉眼間到了晚上八點半的時間，王銘洗了洗手，換了衣服之後走出廚房，蟹天蟹地的規矩就是這樣，過了中午一點半，亦或者晚上八點半之後，再來吃飯的客人，一律被拒之門外，原因很簡單，收檔下班。
王銘一路對著蟹天蟹地外面走去，一路上服務員亦或者服務生看向他的目光都帶著炙熱，對於一名能夠做出難以想象的美食的老闆，他們也非常的欽佩，尤其…這個老闆年齡不大，而且，還有點帥氣。
而對於這些目光，王銘則是臉色淡然的處之，出了蟹天蟹地的大門之後，外面清晰的空氣，頓時使得王銘的精神一震，夜風徐徐吹拂而過，有些微涼。
雖然沒有感受到多少的疲累，可王銘的大腦，卻開始了高速的運轉起來，如何能在短時間內讓蟹天蟹地的生意穩定下來，開業之初自己不放心，方才親自盯在這裡，而之後一旦生意穩定下來，接手他工作的人選也是個問題。
一翻思考下來，王銘有些無奈，看似如今他身邊的人足夠多，可真要用起來的話，還是顯得那麼捉襟見肘。
人才的需求以及營養中心的成立，已然是落在王銘心頭的一件大事，而且，隨著蟹天蟹地的開業，已然迫在眉睫。
“人才…”
王銘有些頭疼，開啟車門以後，躺在了真皮坐墊上面，開啟了車載音樂，似乎只有優美的旋律，方才能使得他快速的找到解決的方法。
不知不覺之中，時間流逝，當最後一桌客人離開蟹天蟹地，王銘從優美的旋律中走了出來，目光望向已然空曠下來的大廳，深吸口氣之時，對著蟹天蟹地之內走去。
原材料的繼續訂購，菜品之間的協調搭配，這些都需要王銘在晚上做個總結，而且，新店開業，質量第一，不然再高的逼格，最後也要落下一個慘淡收場的局面。
“小馮，去廚房打個招呼，二樓小廳，我簡單和大家說一下。”
看著站在吧檯旁的馮麗娟，王銘略一沉吟，開口說道之時，隨著小馮點頭中，對著樓上走去。
二樓小廳之中，王銘坐在凳子上，手指習慣性的拍打著桌面，發出輕微的響動聲，在他前方，廚房和前臺的員工分別坐在兩側，一對對的目光望來之時，王銘輕咳一聲，臉色露出一絲笑意。
“今天第一天開張，總的來說，應該還算不錯，大家也都辛苦了。”
“新店新菜，都需要一定時間的磨合期，用心做好自己的本職工作的同時，也要和其他崗位的工作銜接好，爭取早點的脫離磨合期，使得我們蟹天蟹地早點的走上正軌。”
“墩頭這裡要注意一下，尤其是各種海鮮的清洗和儲存，一定要注意，三天之內，大概就能夠看得出店裡平日裡食材使用的情況，也方便之後的原材料預購，這一塊，一直以來各個酒樓飯店，都是墩頭在管理，咱蟹天蟹天也是一樣，這一塊，我就交給你了，稍後，我會將各種原材料供應商的電話交給你，每天的貨物需求量，一定要逐漸的掌控精細一些，寧可最後沒得賣，也爭取不要第一天剩下。”
王銘輕聲的開口說道，目光望向墩頭，一天的接觸下來，王銘也已然知曉了墩頭名叫袁濤，二十一歲，小夥子很精神，雖然個子不高，可做起事情來卻非常的利索老道，而且脾氣看起來也比較謙和。
“好的，我知道了總廚。”
雖然廚房加起來只有十幾個人，可王銘依舊推去了王總的稱呼，因此，大家也都以總廚來稱呼他。
“還有，炒鍋上在進行菜餚烹製的時候，希望兩個師傅能夠注意一下，在保證質量的前提上，希望能夠更加的精益求精，咱們蟹天蟹地要做的雖然只是一部分的高階海鮮，可跟配上的其他非海鮮的菜餚，也要保證一定的品質，目前來看，兩位還不錯，如果有什麼疑惑的地方，可以在空閒的時候，大家坐在一起討論一下心得。”
王銘再度的開口說道，隨著他的聲音落下，兩位炒鍋師傅也都點了點頭。
“另外，你們做了這麼久的廚師，如果有什麼好的同伴，也可以推薦過來，不一定所有的人都會被採納，可一旦被採納，被認可的，無論是手藝還是待遇，我都不會虧待。”