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蟹天蟹地大門口，凌少臉上掛著一絲苦笑，望著已然站在了自己身前的王銘，心有餘悸的開口說道。
“怎麼？”
王銘依舊是那一副淡然的樣子，開口反問道，言辭簡練到了極點。
“前天的小米紅薯粥搭配小冷盤也勉強能夠接受，昨天早上的那個叫啥，拿回去開啟保溫盒的瞬間，我都有點懵逼了，一份冬瓜球，一份雞蛋麵糊…也幸好是說你做的，老爺子方才將信將疑的吃了一些，可吃的卻不多，雖然他沒多說什麼，可我能看的出來，對於這個東西，老爺子明顯不大感冒。”
凌少開口說道，隨著他的聲音落下，王銘則是輕輕的搖了搖頭。
“雖然我不是醫生，卻也能看的出來，你們家老爺子這明顯的營養過盛，消化系統跟不上節奏，所以，在經過前兩次對於蟹肉粥的喜好之後，這幾天無疑是換著花樣的準備一些流食，讓他先把體內的積食消化消化。”
王銘開口說道，昨天早上的早餐出自林飛之手，卻是他打電話安排的，而且，餓了卻吃不下去，證明體內的積食也已經消化的差不多，這種淺顯的食療，他還是略懂一些的。
王銘話音落下之後，便對著蟹天蟹地內走了進去，而在其身後，凌少手裡拎著保溫桶緊隨了進來。
此時正值飯店中的黃金時間段，排隊等候的食客更多了一些，熙熙攘攘的場景，猶如趕集一般，喧鬧的場景，讓凌少有了一些慶幸，如此火爆的生意，若沒有王銘承諾的特權，單單是排隊等候，就是一種無法忍受的煎熬。
鼻尖傳來的陣陣混合在一起的濃郁香味，使得凌少有了一些飢餓感，看著王銘走入了廚房，凌少百無聊賴的靠在冰箱的位置，默默的等候起來。
王銘換上工作服，來到三號炒鍋的專屬小火爐旁邊，沙煲內加入山泉水，隨著小火爐的火焰升騰，開始緩慢的加溫。
將早已準備好的老母雞拎了出來，交由二火師傅焯水之後，將其放在了沙煲內，接著，浸泡刷洗乾淨的猴頭菇，被三胖擠掉其中的殘留水份，改刀之後，與黨參以及大棗一同遞給王銘，加入到了沙煲中。
火焰被王銘調的略大了一些，隨手接過三胖再度遞來的蔥薑片，放入沙煲內後，王銘將蓋子改了上去，大火呼嘯之中，不多時，其內的原湯便被燒了開來。
開啟蓋子撇去上面的浮沫，王銘將火焰調小，再度的蓋上蓋子之後，文火慢慢的燉了起來。
老母雞營養成分頗為豐富，對於脾胃兩虛有著很好的補助作用，而且其中含有豐富的蛋白質，猴頭菇的營養價值也非常高，對脾胃的效果也很不錯，兩種幾乎有著相同功效的食材相結合，彼此相得益彰，對於養胃以及胃粘膜的防護，有著不錯的食療效果。
趁著沙煲內的湯小火慢慢燉煮，王銘收回目光，凌風如今處於恢復期，透過這幾天的流食消化，也到了能夠進食一些營養豐富一些的菜餚，而至於主食，也能夠食用一些。
胃不舒服的人最忌諱吃燙麵以及死麵，王銘略一沉吟，燉湯需要一個較長的時間，也正好趁著這個空檔，做一些主食出來。
目光掃視一圈，剛好看到冷葷師傅初步加工出來的皮凍，王銘眼前微微一亮，接著，將焯水且已經煮至八成熟的皮凍拿了一些過來。
安排三胖將皮凍切成小粒之後，王銘開始著手和麵，蟹天蟹地所採用的原材料，包括用量並不龐大的麵粉，都是市面上最好的產品。
老河套的高筋粉，算的上市面上首屈一指的高質量麵粉，它的原材料河套小麥的產地，主要集中在巴彥淖爾的磴口縣以及烏拉特前旗，陰山等地，這種特定區域種植的小麥，因為晝夜溫差大，小麥中積累了大量的糖分和蛋白質，營養頗為豐富，最為適合包子與饅頭這種發麵食物的製作。
而王銘手中的高筋粉，顏色潔白如玉，粉質細膩，再誇張一點的形容，手掌觸控上去，竟然會有絲滑般的質感。
將高筋粉取出一部分，倒入小盆之內，放入少量的食用鹽，而另外一個小盆內，注入部分溫水之後，將少量的酵母粉放入其中，溶解開來之後，開始和麵。
溶解開來的酵母水加入其中，王銘的右手清洗乾淨之後，開始順時針的將其中的高筋粉攪拌成一點點的小面絮，之後快速的揉搓之下，將麵糰製作了出來，放入一旁的小案板上，然後蓋上乾淨的溼布進行醒發。
將切好的皮凍小丁倒入小盆內，加入適量的瘦肉餡，姜米，料酒，生抽，食用鹽，王守義十三香以及雞蛋之後，開始順時針的攪拌開來。
王銘的速度極快，不多時，那肉製品內部的纖維層便被快速的打散，整體的餡料雖然看起來有些稀軟，可在加入了大蔥之後，王銘將其放在了冷凍冰箱之內進行冷卻，轉身再度的將雪白透亮的麵糰揉搓了一遍，重新放在了一旁。