陽光小區，小院之中，王銘將選取出來的眾多香料放在一旁，接著，將裝有線辣椒的袋子拿了出來，這種線辣椒味道極其醇厚，而若是想要製作出味道最好的辣椒碎，則是需要用傳統的製作方法。
傳統辣椒碎面的製作方法有些特殊，線辣椒在經過曬制之後，還要進行熱度的烘焙，而最簡單的方式，則是用大鍋進行加溫烘烤。
煤氣灶被點燃之後，王銘將扁鍋放在上面，手掌墊著手布，輕輕的抓著鍋邊轉動，使得炒鍋均勻的受熱之後，將已經曬乾的幹辣椒倒入其中，開始緩慢的炒制烘焙。
辣椒遇熱，開始逐漸的有味道擴散出來，隨著王銘手腕靈活的轉動著扁鍋，鍋內的辣椒開始出輕微的噼啪聲響，與此同時，一股辛辣的氣味，從鍋內飄散而出，瀰漫在小廚房內。
聽到辣椒爆乾的聲響，王銘快的關閉火焰之後，看著排風拼命的抽取著嗆人的氣味，辣椒中最後的水分被烘焙而出，不多時，屋子內嗆人的氣味逐漸的被排出之後，王銘方才再度走了進來。
鍋內的辣椒已經被炒幹，看著打碎機內的刀片快的轉動，不多時，紅亮的辣椒便被打磨成為了鮮紅的辣椒麵，根據麻辣燙的要求，辣椒麵不能太粉，不然也會影響口感。
在將辣椒麵打碎之後，王銘拿過一旁的小盆，加入少許食用鹽以及芝麻之後，鍋內注入清油，隨著火焰升騰間，將鍋內逐漸加溫的清油，澆在了紅彤彤的辣椒麵上方，與此同時，一股極香的味道，也是從辣椒麵中滲透而出，瀰漫著整個小廚房時，也將殘留的嗆味徹底的遮掩下來。
熱油與辣椒混合在一起，不斷的冒著一股股淡淡的熱氣，一股濃郁的香味逸散而出，小盆內咕嘟嘟的泛著小小的氣泡，隨著油溫逐漸的降低下來，一層紅亮的辣椒油，浮現在了小盆上方。
王銘拿出小勺子，輕輕的舀起一些，辣椒油洪亮鮮香，而下方沉澱的辣椒，則是緊緊的包在一起。
“好香果然辣椒經過晾曬和烘焙之後，味道更加的醇香。”王銘心頭暗道，接著又榨取了麻椒油，看著眼前兩個小盆中被調配好的主味，輕輕的點了點頭。
製作完了麻椒油以及辣子油之後，王銘開始翻看著香料，山奈，八角，桂皮，草果，香葉與少量的丁香，被他混合在了一起，用打碎機攪拌成為粉末狀，放在了一旁備用。
炒鍋上灶，加入牛油以及菜籽油之後，開始逐漸的升溫，王銘再度的檢查了一遍原材料之後，加入少量的辣子油，接著，放入郫縣豆瓣醬，開始小火煸炒，之後，下入香料粉，炒至粘之後，加入高湯，燒開之後，涮菜的底料鍋，也算是正式的完成了。
王銘熬製的高湯用料奇特，除了大骨和肉末之外，還加入了半成品的豬肚，而這一招，則是在過年之時，受到奶奶燉湯的啟而來。
接下來，則是麻醬的調配，用溫水攪拌開來之後，麻醬的顏色接近土壤的顏色，可卻帶著一股鮮亮，淡淡的滑膩味道逸散著醇香，使得王銘輕輕的點了點頭之後，臉上浮現出一抹笑容。
比起一鍋香的麻辣燙，無論從湯料還是主料上，王銘都給予了一定的改良，尤其是兩道主味的調料處理上，更是花費了一些心思，他甚至能夠想象的到，透過自己烹飪出來的麻辣燙，一定會具備一種讓人難以忘懷的美味。
將一切都準備妥當之後，王銘將小院收拾了一下，天色已經逐漸的開始黯淡下來，王銘略一沉吟，掏出手機，撥通了林夕的電話。
“喂，你這電話打的可真及時，剛下課。”電話剛剛接通，林夕甜美的聲音便傳了過來，使得王銘嘴角露出笑容之後，臉上也浮現出一抹柔和。
“準備回家麼？晚上吃東西沒有？”王銘輕聲的開口說道，而隨著他的聲音落下，林夕則是輕笑出聲。
“沒啊，怎麼，你要請客麼？”林夕俏皮的開口說道，而王銘也是笑了出來。
“剛剛熬製好了麻辣燙的材料，你要是想吃的話，我過去接你，然後回來做給你吃。”王銘開口說道，而林夕則是點頭答應了下來，進入高三之後，隨著學習的節奏緊湊，林夕也搬到了學校宿舍，時間上也相對的自由了很多。
掛了電話之後，王銘出了小院，徑直的對著五十四中所在的方向駛離而去，夜晚的東江很美，剛剛過了元宵節，外面依舊殘留著淡淡的年味，路上的行人很少，上了大道之後，車也被飆升了起來。
當王銘來到五十四中的時候，林夕已經在大門口等待了一些時間，青春靚麗的外表，搭配著白藍相間的校服，使得她看起來渾身上下透著一股清純。