胖廚師很滿意有人接話，“好，那我們就先從認識不同的刀具開始。”他說著，拿起面前桌子上充做道具的廚刀，開始講解各種刀具的用途。
都是基礎知識，巫時青昨晚和柴玉堂粗略講過一遍，第一排的柴玉堂眼睛微亮，偷偷拿起對應的刀比劃。
“幹什麼呢！別人求著學都還學不到，你倒好，有學的機會還不認真聽講！知道這把刀是幹什麼的嗎就亂用？”胖廚師看柴玉堂走神，氣憤地拍了他腦袋一下。
“我沒有亂用，我知道這是什麼刀……”
“開口就亂說，沒有半點敬畏之心！我講都還沒講，你怎麼知道的？這些可都是廚神‘青’菜譜裡教的知識，你是從哪兒知道的？你當菜譜不保密嗎？別跟我說是廚神‘青’教你的！”
柴玉堂委屈辯解，“我真的知道……”
“那你說這把是什麼刀？用來做什麼？說不出來就滾出去！”
“是砍骨刀。”柴玉堂被胖廚師兇惡的態度嚇到，不自信小聲重複，“砍骨刀。”
胖廚師一愣，低頭看了看，沒想到柴玉堂真說對了。
“你猜的？”他狐疑。
看胖廚師這種表現，柴玉堂也知道自己說對了。
巫時青昨晚教他的真的是對的！
他扭頭偷看了一眼最後面的巫時青，得到巫時青鼓勵他大膽表現的眼神後信心大增，昨晚背了一晚上的知識點脫口而出，“刀寬刃厚，刀身重，就是砍骨刀，用於砍骨剁肉，直刀砍、拍刀砍。”
胖廚師眼中懷疑之色更濃，指向桌案上另一把他沒有講過的刀具，“那這把呢？”
“三德刀，主要用途是切、砍、剁。適合切割蔬菜、魚類和肉類。薄而長，刀刃短於傳統廚師刀，平衡鋒利性和堅固性。”
“這都知道…我都是在廚房打了兩年半的雜師父才願意教我的……”胖廚師小聲嘀咕了一句。
柴玉堂沒聽清，小心問，“老師，您說什麼？”
“關你什麼事？”胖廚師有點兒下不來臺，想到自己在按資歷階級分明的廚師協會當牛做馬打雜兩年半才學到這麼點東西，卻被一個群演這麼輕易隨口說出來就煩。
誰出門顯擺賺外快時碰見這種事會高興？
胖廚師眉頭一橫，學著廚師協會裡的那些大師傅以資歷壓人，蒲扇大的巴掌重重的拍了柴玉堂一下，“就算知道也不能走神！有沒有點兒對前輩的尊重？”
“對…對不起！”不懂這些彎彎繞繞的柴玉堂被拍得險些沒站穩，生怕胖廚師讓劇組把他換了。失去這個好不容易得到的機會不說，還辜負教他用刀、讓他好好表現的巫時青。
他驚慌彎著腰賠禮道歉，“抱歉，您原諒我吧，我不知道這些……是我錯了……”
胖廚師看他道歉，分外享受這種靠資歷壓人的快感，隨手又推了他一下殺雞儆猴，冷哼一聲回到臺前，打算在眾多群演面前重新樹立，刻意點到：“有的人就是半瓶水響叮當，知道點兒東西就想顯擺。廚師可不止認刀就夠了，廚師真正的本事是切菜！”
他拿起刀，挑了一個蘿蔔，做足駕勢，在菜板上切得叮叮作響。沒到30秒就把一整個蘿蔔切成了細絲。
如他所料，其餘群演果然被他震撼，目不轉睛地盯著。只有人群最末尾的巫時青神色莫名。
胖廚師切菜也就只能唬一唬外行。動作生澀，蘿蔔皮沒削，蘿蔔絲的大小長短都不相同。就算比速度也算不上多亮眼。隨便一個普通人練練都能達到。
這種水平就出來教人做菜，簡直誤人子弟。
可胖廚師卻滿意於自己今天超常發揮，朝被他罵過以後失魂落魄的柴玉堂輕嗤，“年輕人還得多練，你既然什麼都知道就切來給我看看，切不好就滾！”
柴玉堂嘴唇蠕動。