這就是美食的偉大之處,也是很多名人都喜歡龍井蝦仁這道菜的原因。
“嚐嚐兄弟,看我這手藝能不能入得了你的法眼。”
鄔守業最得意的菜品就是龍井蝦仁,此時別說林旭了,哪怕在老謝面前做,他也不憷。
林旭拿著快子嚐了一口蝦仁,入口帶著茶葉的澹澹香氣,吃到嘴裡先是茶水的滋味,接著是豬油的豐腴,最後則是蝦仁的清鮮。
一顆小小的蝦仁居然有著三種不同的口味,今天真讓林旭開了眼。
“超級好吃,真是太美味了!”
林旭感嘆一聲,又連著吃了兩口,越吃越覺得妙不可言。
從調味上來說其實挺簡單的,醃製的時候加了食鹽味精,烹製的時候又加了半小勺食鹽,。除此之外,別的啥都沒了。
但就是這麼簡單的調料,讓菜品的味道更加清新自然。
最妙的是,明明沒有放糖,但蝦仁吃下去,嘴裡卻有種澹澹的回甘和茶香,這種清新的感覺,簡直絕妙。
如此完美的菜品,已經不能用簡單的好吃來形容了,而是達到了一種自然和食物相結合的藝術感。
過去誇手藝人,一般都用“技近乎藝”來形容。
今天林旭在這道龍井蝦仁上,感受到了這種近乎藝術的美感。
而且跟一般的藝術品不同的是,這道菜在視覺、味覺、觸覺等多個方面都達到了最高境界,比單一的視覺藝術或聽覺藝術高明太多了。
老鄔得意的說道:
“過去我們不是有內部切磋嘛,你師兄連著蟬聯五屆冠軍,但在單項比賽中,他做的翡翠蝦仁可是敗給了我的龍井蝦仁,這戰績我能在其他人面前吹一輩子。”
雖然大家最終都被老謝打敗,但單項比賽時能贏過謝保民,這確實值得吹噓。
影片到這裡就差不多該結束了,林旭又吃了幾口蝦仁,和鄔守業一起對著鏡頭說了結束語。
“兄弟,多謝你來捧場,這會兒時間還早,要不咱再做一道菜?”
鄔守業覺得跟林旭一起拍影片很過癮,不搶戲,不爭鏡頭,而且還一直墊話,這種搭檔真讓人挺舒服的。
林旭放下快子笑著說道:
“行啊,我今天來就是想跟鄔總廚多長長見識的,咱浙菜那麼多名菜,但網上的評論好像很一般,杭州甚至還被評為了美食荒漠……”
一聽這話,老鄔就忍不住說道:
“還不是這些年房價給鬧的,房價飆升,房租也跟著暴漲,小飯店開不下去,自然也就沒了生存空間……”
評價一個城市是不是美食之都,不在於高階餐飲,而是市井美食是否豐富,老百姓的正常花銷,是能勉強果腹,還是有很多品類繁多的美食可以選擇。
大城市基本上都屬於前者,而後者,現在只能在一些三四線小城市才能找到身影。
林旭覺得這個話題有些沉重,加上他迫切想知道西湖醋魚的真正做法,便主動說道:
“杭州所有的美食中,割裂感最強的就是西湖醋魚了,鄔總廚,今天咱能做做這道菜嗎?”
鄔守業沒想到林旭想吃這道菜:
“別說,你運氣不錯,還真趕上了,這兩天剛有幾條魚可以做西湖醋魚了,既然兄弟提了出來,那咱就展示一下!”
我運氣確實挺不錯的……林旭在心裡笑了笑,有了墩墩這個寶貝後,運氣就沒差過。
與此同時,密雲水庫邊上的墩墩擺動一下尾巴,眼神中滿是笑意,哪個小貓咪不喜歡被父母誇獎呀!
它這一開心,水中的魚漂立馬動了動,隨即向下一沉。
正在跟水庫管理局的人吹噓釣魚技術的老孫頭,見狀立馬雙手抓著魚竿往外拽,魚繩快速拉緊造成的尖嘯聲讓他很是興奮:
“中魚了,大的!”
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雖然我誇得跟一朵花似的,但真沒吃過頂級龍井蝦仁,因為吃不起……本章5200字,求訂閱,求月票!