想到這裡,沈佳悅起身咬了一下林旭的耳朵,用楚楚可憐的腔調說道:
“那你可別忘了來接我這個孤苦伶仃十多個小時沒吃飯的小可憐喲。”
真是越來越妖精了啊……林旭反身將這位軟萌的大寶貝抱住,總算明白了為什麼君王從此不早朝。
碰到這種會撒嬌會賣萌身材還巨火辣的小媳婦兒,還真挺要人命。
“你再睡會兒吧,我去給你做好吃的了。”
說完,林旭在這丫頭屁股上輕輕拍一下,起身去衛生間洗漱一番,接著來到床邊,低頭在大寶貝臉上啄了一口,將被子掖好,便推門出去了。
開車來到山下的餐廳,走進廚房,把浸泡著的豬頭提起來。
浸泡一夜之後,豬頭都已經變得微微發白,不過這正好方便上色。
他燒了一鍋水,把豬頭放進去進行飛水,豬頭煮斷生,就可以撈出了。
接著拿來兩口砂鍋,鍋底墊上大號竹篦,放上蔥姜,擺上豬頭,再放一把冰糖,將昨晚熬好的滷湯倒進去。
大火燒開,撇去浮沫後轉小火,開始慢慢滷製。
這種扒燒菜一鍋只能做一份,兩個豬頭林旭用了兩個砂鍋,把兩個豬頭全都滷上後,他開始做早餐。
先拿來一口大號砂鍋,裡面放入大米大火燒開,再調成小火慢慢熬製。
熬的時候放一勺豬油進去,能增加米粥的香味和入口的滑潤感。
粥熬上,往和麵盆裡倒入半盆中筋麵粉,放入發酵粉泡打粉以及白糖,揉成麵糰後放在一邊餳發。
趁著這個時間,洗一捆小香蔥切碎,順便用花生油拌一下,鎖住香蔥中的香味和水分。
等面發開,揉一遍,再用擀麵杖擀盛薄片。
先撒一點食鹽塗抹均勻,再放入拌了油的香蔥末,攤開。
準備的香蔥有點多,攤平還有厚厚一層,不過這樣正適合,因為做這種香蔥小花捲,蔥的量就得多點才好吃。
把面片捲起來,卷好用刀剁成小段,再拿一根筷子,在剁開的面劑子中間壓一下,讓切口全都朝上。
接著將面胚拉長,再擰著捲起來。
一個小巧同時又掛滿香蔥的小花捲就製作完成。
林旭將這些小花捲挨個兒擺到蒸盤上,進行二次餳發。
最近大魚大肉的吃,是時候來點白粥和香蔥小花捲調劑一下了。
等會兒再用幹辣椒炒個鹹菜絲,涼拌個白菜心,再從泡菜罈子裡撈點醬黃瓜和小泡菜,這不就是妥妥的一頓飯嘛。
中午兩個大豬頭,還有雞粥以及別的菜品,所以今天早上吃的素一些。
葷素搭配,才能讓身體更健康。
而且這麼來一頓,中午吃豬頭的時候,大家會覺得更解饞。
正忙著,三位老太太來到了廚房:
“我大孫子咋不睡了?我們三個還說早點起來給你們做飯呢,沒想到你這就來了。”
沈老太太看到工作臺上二次餳發的花捲,頓時讚不絕口:
“這小花捲看著就讓人喜歡,我孫女婿的手藝可真好,原本我們還想表現一下呢,這下沒機會嘍。”
陳老太太提醒道:
“小旭,別忘了炒點鹹菜,這兩天吃的太油膩,得吃點鹹菜刮刮油。”
林旭說道:
“會炒的,剛拿出來兩個芥菜疙瘩,還沒來得及切呢,您三位咋不多睡兒啊?”
“我們每天都這個點兒起來,穿衣服的時候動靜大了,吵到了墩墩,小傢伙還哼哼唧唧的不滿意,真跟個孩子一樣。”