這個時候把火調小，讓鍋裡保持微微沸騰的狀態，蓋上蓋子，開啟長達兩個小時左右的燉煮。
這道菜說不上覆雜，但一些細節地方卻要注意。
比如燎豬皮，比如先煮透讓豬肉定型，以及入砂鍋先大火熬煮十分鐘，這些細節一旦不注意，就會導致東坡肉大打折扣。
車仔看得很認真，他沒想到東坡肉這麼簡單。
不過簡單歸簡單，想趁著輪休時在住的地方烹製也不容易，因為宿舍沒有店裡這種高檔花雕。
就剛剛林旭往鍋裡倒這一瓶，至少五百起步。
為了吃口東坡肉，完全沒必要這麼鋪張。
他看著林旭問道：
“老闆，沒有花雕能這麼做嗎？”
“也能，倒啤酒，多煮一會兒再蓋蓋子，也會很好吃，而且別有一番風味……一個優秀的廚師，要會靈活調整菜品，不要太侷限。你要是想吃西式一點的，還可以倒一瓶紅酒進去，味兒也不差。”
一箇中餐廚師，要是不善於變通，一直墨守成規，那就太失敗了。
下午四點。
曾曉琪穿著米色風衣，脖子裡繫著圍巾，踩著一雙黑色長靴，步履輕盈的從電視臺的大門口走出，直奔旁邊的地鐵站。
誰能想到，這麼一位漂亮的都市麗人，卻整天為身材焦慮。
她總覺得自己是閨蜜圈中墊底的存在，特希望罩杯能再大一些，哪怕一個碼呢，也好過總被某些人暗戳戳的欺負。
乘坐地鐵來到迎春街站，出來後她裹了裹身上的風衣，直奔林記美食。
現在每天支撐她的，就是林記的各種美食了。
也不知道東坡肉做出來了沒。
希望吃了東坡肉，就能二次發育一下。
熊熊呀，你們兩個爭點氣行不行？不說追上她們，至少讓我甩掉肖晴嘛。
嗯，只要不是並列倒數第一就行。
這要求不算高吧？
走進店裡，看到36C的舒雲正在整理客戶資料，好奇的問道：
“晚飯還沒開始呢？”
“馬上……對了小琪琪，你寄託二次發育的東坡肉做好了，趕緊去吃吧，說不定……”
舒雲女流氓一樣做了個雙手抓握的動作，看得曾主任俏臉一紅：
“誰……誰是為了那個才吃東坡肉的？我就是……就是饞了而已，不像你，貪心不足，居然還想超越老闆娘。”
舒雲：“！！！！！！！”
我沒有我不是別瞎說！
再這麼說我告你毀謗啊！
看到舒雲臉上那略微失態的表情，曾曉琪心裡一爽，揉了下墩墩的腦袋後，踩著靴子大步上樓。
哼哼，跟好姐妹就得這樣相互捅刀。
不然怎麼能體現出相愛相殺的塑膠姐妹情呢？
她得意的順著樓梯向上走，剛到二樓，就看到林旭端著一小盆顫巍巍的紅色肉塊從廚房走了出來。
“喲，曉琪姐來了，那趕緊洗洗手吃飯吧，你點的東坡肉，嚐嚐咋樣，看是不是你喜歡吃的。”
這些肉經過兩個多小時的燉煮，已經變得跟果凍一樣，顫巍巍的，看著就給人一種要化開的感覺。
肉燉好，林旭又將湯汁倒進鐵鍋中，加入一炒勺黃酒，重新熬一下。