林旭聽得暗自咋舌。
乖乖嘞，誰能想到烹飪居然跟數學緊密聯絡在了一起。
幸好咱是中央財經畢業的。
否則還真不好計算呢。
謝保民簡單講了一下他計算的方法，至於大家能不能學會，那他就不管了，今天只負責教師弟，其他總廚都是捎帶手的。
謝保民天賦高，對烹飪的理解更透徹，也更深入。
聽著他的講解，總廚們全都變得認真起來，就連剛剛拿著剔骨刀嚇唬老謝的宋大海，此時也拿著小本本，認真記著計算的技巧。
這雖然看起來滑稽，但沒人笑話他。
每個認真上進的人，都應該被鼓勵和支援，而不是被嘲笑。
雖然宋大海跟這些總廚們相比不是那麼強，但放眼京城乃至全國，他依然是最頂尖的中餐烹飪大師。
林旭也認真聽著，他沒有拿紙筆，只得開啟手機上的便箋，將計算要點寫下來。
這些都是師兄總結出來的經驗，是花錢都買不到的。
講得差不多時，大家又討論了一會兒。
謝保民揹著手說道：
“現在滿足了吧？一人拿一把菜刀，開始用刀背剁掃（sao）湯用的肉蓉吧，這個湯掃起來難度比較大，從頭到尾會用到牛肉蓉、豬肉蓉、鴨肉蓉、雞肉蓉和魚蓉……不動手就不讓看下面的步驟啊……”
趙學勝已經在旁邊準備好了這些肉。
牛肉和豬肉都是筋膜比較少的裡嵴，鴨肉和雞肉是胸脯，至於魚肉，則是幾條深海鱈魚。
宋大海一看有魚，立馬提在了手中：
“誰跟我搭夥，一人一條魚，看誰做出的魚蓉細膩。”
尹宏斌拿到了牛裡嵴，跟範明和袁德彪商量究竟怎麼做肉蓉。
至於豬裡嵴、鴨胸脯、雞胸脯等等，也都三三兩兩的有人做了。
釣魚臺在學習氛圍這塊兒還是很濃厚的。
林旭覺得自己要是考研的話，跟著他們一塊兒學習絕對能上岸。
換成別的行業已經功成名就的人，學習？學個毛的習啊，當個風風光光的人上人不好嗎？
為什麼孟德興的幾個師弟自從上過央視就一直招搖撞騙，不就是因為這種被人前呼後擁的感覺比較好嘛。
釣魚臺不會有這種人，唯一有資格讓人前呼後擁的人，此時卻幹起了給同行挑刺兒的業務。
原本是有人想託關係搭上老謝的線，幫自己的店面來一波軟廣告的。
但發現謝保民連林記美食的飯菜都能挑出不少小毛病，這些人頓時就偃旗息鼓了。
越是自己人嘴巴越毒，這誰還敢套近乎啊。
林旭拿著菜刀剛要也跟著忙活一會兒，謝保民突然拍了下他的肩膀：
“師弟，走，我跟你說點事兒。”
林旭有些不明所以的放下菜刀，隨即跟著上了樓。
到了樓上的茶室，謝保民進屋就開始接水燒水，順便還拿出一個極品小青柑放在洗茶杯中，一副要衝洗後泡茶的架勢。
林旭好奇的問道：
“師兄，啥事兒啊？”
“沒啥事兒，就是不讓你傻不拉幾也跟著忙活，我剛剛說的計算方式你學會了嗎？有啥不懂的我可以教你。”
這話讓林旭心裡滿滿的感動：
“差不多了，我打算回去多練練，這種內容光琢磨是沒用的，得多練，只有練習到位了，才能融會貫通。”