沈寶寶拿著相機拍了張照片發到群裡:
“想吃烤肉又懶得出門,所以只有自己下手做咯,行政總廚版的炒烤羊肉,比羊肉串還好吃呢。”
北新橋附近一家烤肉店裡,正在跟任傑吃烤肉的陳燕看到照片,頓時被吸引住了:
“任傑,你看,炒烤羊肉,想吃不?想吃後天做一份讓你嚐嚐。”
任傑還真有點饞:
“行啊,你問問麻煩不麻煩,要麻煩就算了。”
既然成了一家人,那就得站在別人的立場上考慮問題。
陳燕說道:
“悅悅能這麼快發出來就證明不麻煩,等著吃吧,絕對讓你滿意。”
正說著,服務員端來了幾個麻將燒餅。
陳燕一摸便說道:
“這是冷凍後又加熱的,現在京城好多這樣的燒餅,沒有一點麻醬味兒,真懷念小時候吃過的麻將燒餅啊。”
任傑笑著說道:
“湊合吃吧,回頭我學一下做給你吃。”
“你就算了,煎餅都做不好,還是我學吧,妹夫應該會做,哪天我學會了,咱再也不用饞人家的麻醬燒餅了。”
廚房裡。
林旭把做麵食用的大號案板放在工作臺上,隨即將已經餳發好的面端來,開始做麻將燒餅。
相對於從頭煎到尾的烤肉來說,燒餅的做法相對複雜一些。
麵糰從盆裡倒出來,不揉搓,直接擀開,將調好的芝麻醬倒在面上,塗抹均勻。
接著從一頭拉起來,一邊拉一邊卷,不讓芝麻醬撒漏出來。
卷好稍稍搓成長條,然後用手分成一個個面劑子。
每個面劑子半個拳頭大小,分的時候要注意,不能把芝麻醬撒漏出來,一定要儘可能的包進去。
“悅悅,把電餅鐺插上電,裡面用廚房紙擦一下,倒入大約一厘米深的油。”
“好噠!”
說話的時候林旭看到廚房門口的墩墩也一副眼饞的樣子。
得,光顧著自己吃,把孩子給忘了。
他又說道:
“冰箱裡拿塊金槍魚蒸一下吧,墩墩應該也餓了,給孩子也加個夜宵。”
“好!墩墩,你是不是餓了?媽咪這就給你蒸肉吃,彆著急哈。”
“喵嗚~~~~~”
拿來兩個深一點的料碟,一個裡面倒入生抽醬油,一個倒入白芝麻。
他將面劑子的兩頭收到中間,接著將光的一面在醬油中蘸一下,再放進白芝麻中蘸一下,讓燒餅的這一面沾滿芝麻。
沾上後放在案板上,接著開始做下一個。
全都做好,把麵餅的芝麻一面朝下,用擀麵杖擀成厚實的圓餅。
擀好依次放入電餅鐺中,蓋上蓋子,開始煎炕。
“真沒想到芝麻是用醬油沾上去的,我說過去吃麻將燒餅,沾芝麻這面為什麼鹹鹹的呢,還以為是鹽水呢。”
林旭笑著說道:
“過去調料少,放醬油是為了增加鹹鮮的味道,哪怕什麼不就也能把一個燒餅吃完。”
麻醬燒餅除了可以做成鹹的之外,還可以跟紅糖摻在一起,做成紅糖麻醬燒餅,味道也超級好。