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第355章 搬家!青椒釀豬肉,美味下飯吃不夠!【為萌吃嚯加更】 (第4/6頁)

“搬吧!”

他們往外搬東西的時候,曾曉琪則把宿舍中的所有東西都打包好,叫了電視臺一臺小箱貨,幫著運到了林記美食後面的小區中。

哈哈,以後晚飯有著落啦,也不用再饞林記的早餐了。

感覺美好的生活在向我招手呢。

林旭等人把所有個人物品帶走後,陳媛媛打掃一下所有房間的衛生,把地拖了一下,正忙著,曾曉琪來了。

“歡迎曾主任,你東西多不多?我跟你一塊兒下去搬吧。”

“行,咱收拾好就去看新房子,那套房子是我的夢中情房,趁著還沒住人我得再去看一眼。”

兩人七手八腳的把東西搬上來,收拾好之後,隨即打車去了新房。

下午四點。

原本想在新家做一頓飯的陳美娟,發現廚房裡什麼都沒準備,只得再次回店裡吃,她本意是今天晚上先在家裡做一桌小家宴,跟親家一塊兒吃一頓。

但現在看來,只能明天了。

“明早吧,淑珍,明天你跟國富早點來,咱在家裡吃頓早飯,就算是給孩子燎了鍋底。”

“行,那我們明天一早就過來,就是又要辛苦美娟了。”

“辛苦啥,看了這套房子,我現在渾身用不完的勁兒。”

陳美娟滿臉興奮,對新房非常滿意。

咱老林家居然在京城有了一套帶空中花園的頂層複式,真是讓人看不夠。

回到店裡,她洗洗手,來到林旭平時錄製影片的小廚房,準備做兒媳婦想吃的青椒釀肉。

這是一道地道的中原菜,不過隨著人口遷徙,青椒釀肉已經被帶到了全國各地,比如從中原遷徙出去的客家人,就擅長做各種釀。

林旭幫陳美娟拿來了要用的青椒、豬肉餡、玉米澱粉、以及蔥姜等食材。

做青椒釀肉用的青椒不能太粗,粗了塞肉餡太多,不容易炸透。

同時也不能太嫩,太嫩的青椒受熱容易爛,得選那種長得稍稍發黃的,這樣的辣椒相對老一點,但耐炸耐煎,辣度適中,口感和味道都非常不錯。

青椒從尾部切開,將蒂部扔掉不要,隨即將辣椒切成六七厘米長的段。

切好用筷子將裡面的辣椒籽和瓤捅出來。

這樣,青椒的改刀就算是完成了。

接著開始調肉餡。

把準備好的五花肉餡放到盆裡,放入一小勺食鹽、一小勺胡椒粉,一點點生抽,小半碗蔥姜水。

再放入一個蛋清,一小勺芝麻香油。

全部放進去用手攪拌,把調料拌開,同時讓肉餡起膠上勁兒。

“過去在家做,都是蔥薑末往肉中一倒,沒那麼講究,既然悅悅不喜歡肉餡中有姜,那就用蔥姜水。”

有蔥姜水的存在,肉餡變得很稀。

但攪著攪著,肥肉中的膠質就出來了,水分逐漸被吸收,盆裡的肉餡越來越粘稠。

等到粘手時,停下來,趁著這股子黏勁兒,開始往青椒中填餡。

“我看老家飯店裡做這道菜,現在都用裱花袋往裡面裝了,現在的廚師真是與時俱進,裱花袋確實比筷子往裡面填方便。”

林旭閒著沒事,拿著青椒段也開始填餡了。

陳美娟很喜歡這種母子倆一起動手的氛圍,這讓她有種過年的感覺。

店裡生意這麼好,也不知道兒子能不能回去過年,其實不光老人喜歡團圓,當父母的,哪個不喜歡一家人熱熱鬧鬧的在一起呢。

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