大骨湯能增加拌麵汁的香味。
而雞湯則能增加鮮味。
兩者都能讓拌麵汁的味道更加濃郁誘人。
等鍋裡熬個三五分鐘後。
林旭又往裡面放了兩小勺白糖。
在中餐烹飪中。
糖不僅能增加甜味，同時還是各種味道的融合劑。
幾乎所有複合味型，都需要用糖來調和。
放入白糖後。
林旭用勺子在鍋裡攪動幾下。
然後關掉灶上的火。
將鍋裡的拌麵汁倒入一個盆中自然冷卻。
裡面的蔥姜以及各種香料暫時還不能撈出來。
因為拌麵汁的溫度還很高。
這些香料還在持續往外散逸香味。
等完全冷卻後。
才能將這些香料過濾出來。
顧客們三三兩兩的回去後。
林旭把店裡收拾一下。
給歐華打了個電話，讓他抽空送點貨過來。
店裡的飲料已經見底。
北冰洋更是一瓶不剩。
打完電話後。
他鎖上店門。
騎著共享單車來到春風菜市場。
找沈大叔又買了一些小青菜。
上了油潑面之後，店裡原本預備的小青菜就不夠用了。
得重新補充。
傍晚五點。
林旭重新在門口擺上了電子黑板。
上面寫著今晚主打的的餐品。
【招牌茄丁面：大碗30/小碗27】
【番茄雞蛋麵：大碗28/小碗25】
【油潑手擀麵：大碗28/小碗25】
【另：求租一套附近的房子，兩室一廳最好，不合租，有房源者請與我聯絡，定重謝！】