踏著荒野上的最後一絲餘輝，唐凡邁進光門，重新回到了後宅，連身上的裝備都沒脫下，就先去了廚房。
想想晚飯是要用異界極品野兔做的乾鍋兔頭，他就忍不住的流口水。
做乾鍋兔頭，需要先用滷料醃製一下，這是唐凡先來廚房的原因。
滷料很簡單，花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮、薑片，再加上點生抽，料酒，鹽，糖，孜然粉，再把碩大的兔頭劈成四瓣入鍋，加入水小火慢燉，這就OK了，只等著入味就行了。
而趁著兔頭醃製的時間，唐凡這才卸下身上的裝備去沖澡，雖然異界的氣溫並不高，但頂著大太陽砸了半天鋼管，還是讓他出了一身臭汗。
等渾身清爽的再次來到廚房，時間已經過了半個小時，兔頭也已經醃製好了。
撈出，瀝乾，起鍋熱油。
待油六成熱時，將切成四半的兔頭放入鍋中小火浸炸半分鐘，等其表面幹香外酥裡嫩的時候迅速撈出…
鍋留底油，蔥薑蒜和大把的麻椒乾紅辣椒猛火爆香…
加入炸過的兔頭翻炒…
加入少量的水……
唐凡這一套動作下來，做的是行雲流水。
而到了這一步，這道菜其實已經可以算是完成了，只需要等著兔頭熟透就可以開吃了，但，也只是可以吃了而已，想要體會味道絕佳的乾鍋兔頭，那就必須得費點功夫細細掌控火候了。
乾鍋乾鍋，精髓全在一個‘幹’字上了！
將所有配料的香味融化到湯汁裡，再將湯汁烤乾，全部精華隨著湯汁一起融入到兔頭，鍋中點滴湯汁不存，卻又不會焦糊，這，才能叫做完美的乾鍋兔頭。
一般人自然很難做到這一點，但對作為老司機的唐凡，卻不算什麼難事。
細細掌控火候，慢慢烤乾鍋裡的湯汁，等湯汁剛剛烤乾，唐凡兩鍋鏟就將兔頭盛在了盤子裡。
抓一把熟芝麻均勻的撒在盤子裡，又抓了把洗好的香菜葉撒在上面。
一道乾鍋兔頭，就此完成！！
白色瓷盤裡，黑紅髮亮的兔頭，紅彤彤的辣椒，白色的芝麻粒，再加上綠瑩瑩的香菜！
只看這色澤，就讓人食慾大開！
迫不及待的夾一瓣兔頭咬上一口…
嘎嘣~
伴隨著脆響，先是一股濃郁的香辣味道在口中爆發。
嘎嘣~
第二次咀嚼的脆響，異界野兔那獨有的清香就傳到了味蕾上。
隨著繼續咀嚼，麻辣和清香兩種味道相互混合，難解難分卻又相得益彰，真真是奇妙無比，回味無窮。
爽！！
唐凡眯著眼一個勁的擺頭讚歎！
他本身就喜吃辣，就連他店裡的菜大多都是麻辣口味的，乾鍋兔頭本就可以說是每個喜歡吃辣的人的心頭好，更何況這是用異界極品兔頭做出來的聖品乾鍋兔頭了。
這道乾鍋兔頭和中午那道紅燒野兔相比，除了麻辣程度外，最大的不同，就是口感，紅燒鮮嫩，乾鍋脆香。