陳遠也不多解釋。
左右無事，他便親自挖了點土過來，耐心敲碎，然後，又鏟了幾鍬煤，敲。
完事，一鍬土，三鍬煤，加水，和。
為避免和得太稀，水是慢慢加的。
完事，直接下令點火。
隨著以木柴為燃料的火焰燃起，這加了土和水的溼煤送進灶膛，很快永嘉便驚訝的發現，還真是很迅速的燃了起來。
雖然沒有明顯的火焰，但是看著更加灼眼，那隻灶膛口溢位的灼熱感，也分明更加明顯。
便不由驚訝道：“還真行啊？”
陳遠笑道：“不然呢，你以為我吃飽了撐的？”
永嘉想了想，又問：“那為什麼加土呢，土又不能燒！”
“但是土黏啊，容易成型，燃燒過程中，可以保持一個很好的形狀，保證有足夠的空氣，使得燃燒更充分。
還有很重要的一點，耐燒。”
“耐燒？”
“對，耐燒，不加土，一鍬石炭很快就燒完了，加了土，就能燒很久。
如此，變相就省石炭了，而且溫度會進一步的變得平穩好控制。”
主要還是對溫度的需求不高。
這樣的情形，與其說是耐燒，省煤，還不如說，是必須要這樣做。
不然就不是費煤了，而是溫度太高，沒法弄。
此時，整個酒坊，也悄無聲息運作起來。
鐵鍋是定製的，因為工藝技術上的原因，又厚又重，作為炒鍋，不合格，但作為隔水燉的容器，一點問題沒有。
如此，放上一層隔板，加水，再把過濾後封口的濁酒，連罈子一起至於鍋中，燒就是。
問題自然也是有的。
一來沒有精確的溫度控制，二來鍋小壇小，做不到一鍋幾百上千斤。
再加上原料濁酒本身釀製也存在這些問題，品質極不穩定，以至於最後出來的酒，質量有點參差不齊。
但總的來說，結果還是不錯的。
時間就此來到黃昏。
此時，全力運轉下，購入的幾車濁酒，早已變成了精心製作的燒酒。
煤卻沒用掉多少，中途甚至都不需要怎麼管，匪夷所思。
做出的燒酒，也靜置冷卻，二次過濾，裝壇，密封，一罈一罈，入山洞窖藏。
山洞出來，永嘉說道：“感覺還是區分一下為好，你說呢？”
“那豈不是定價也要改？”
分級肯定是對的。
眼下就這個條件，想要出來的東西都一樣，也不現實。
只是這樣一來，少不得就要麻煩一些。
永嘉笑道：“何止是定價，真要區分，名字也要適當改改才好。”
說完又一本正經道：“你也不用擔心，哪怕是最差的，斗酒也不低於七百文。”
陳遠點頭：“我沒意見，這事你看著辦。”
說完，招呼了一聲，命人把燒出來的煤渣煤灰，都收集起來。