“華國！自然地理的多樣變化，讓生活在不同地域的華國人，享受到截然不同的豐富主食，從南到北變化萬千的精製主食，不僅提供了人體所需要的大部分熱量，更影響了華國人對四季迴圈的感受，帶給華國人，豐饒、健康、充滿情趣的生活.....”
畫面開頭一片金黃的小麥，伴隨著旁白畫面變化成顆顆飽滿的稻穀，山水畫一般的梯田靜靜的出現。
從山川到院子裡老牛拉磨，小孩老人手中吃著金黃的窩窩頭，麵粉揮灑下，頃刻間又變成了拉麵。
米粒入水變得膨脹，水潤的就像是從玉器上打下來的一半，沸水中的餃子也逐漸浮出水面，刀鋒切下的肉夾饃，爐子裡烤制的麵餅。
短短几十秒的時間，畫面中便出現了無數種食物。
最後畫面定格在一個磨盤上面，稻米正在這種古老的工具下開始變化形態，本集的主題也隨之出現。
【主食的故事】
樸金苟沉吟了一聲。
“剛才的畫面裡面我看到稻穀，還有餃子以及麵食，但是這些都是我們泡菜國本來就有的.....”
話還沒說，螢幕中出現了新的畫面。
“山硒丁村，華國最古老的村落，主婦們最會做麵食，丁村人把穀物加工成的麵粉，都稱之為面，穀物加工的歷史已經有上萬年，附近曾經出土過最古老的石磨盤，同一形制的磨盤還在使用.....”
“石磨將穀物研成粉末，再用篩過濾掉粗粒雜質，真正意義上的麵食才得以出現.....”
畫面中的穀物從顆顆飽滿經過磨盤的加工變成大小不一的形狀用簸箕盛著，左手拿著簸箕，右手拿著一個類似於包子籠的圓形篩子，架在方型盆上。
圓形篩子來回移動，磨好的穀物像絲絲縷縷的棉花一眼不斷傾瀉而下，就像是下了一場雪，等滲透到方型盆上的時候只剩下瞭如同雲霧一般的穀粉了。
樸金苟看到這樣心中也是有些吃驚，這樣的方法雖然古老，但足以看得出先人們的智慧。
他們泡菜國就沒有這樣的古老方式。
“山硒是多山少川的內陸地區，蔬菜品種少，家庭主婦們沒有條件，只能在麵食的製作手法上面變換花樣，一樣麵食百樣吃......”
在大媽們手中，發好的麵糰經過各種揉捏，不一會多種多樣的動物就出現了。
有用梳子模仿羽領捏成的孔雀，也有用剪刀剪出耳朵的兔子，一會是個壽桃，一會是栩栩如生的花。
孃孃們哪怕帶著老花眼鏡，麵糰拿在手裡也能製作出各種精緻的造型。
這種類似於魔法一般的技藝，看的樸金苟目瞪口呆。
“他們節目組肯定是找了專業的麵點師傅來擺拍的！這樣的技術怎麼可能是家庭主婦捏出來的！”
樸金苟搖頭否定道。
但是《舌尖》的內容顯然要帶給樸金苟更多震撼。
畫面一閃來到了窯洞，一個臉色粗糙的漢子，正端著一盆黃色的蒸出來食物走了出來。
“老黃剛剛蒸好滿滿一籠屜黃饃饃走了出來，古老的糜子經過老黃的加工，變得十分香甜可口，老黃每隔三天都要做好許多黃饃饃去SD縣去買，在今天的綏德，雜糧和小麥是餐桌上的主角.....”
年過50的老黃踩著三輪車，來到縣城，在街上叫賣著自己剛剛做出來的黃饃饃。
不斷有客人過來詢問黃饃饃的價格，得到答覆之後，便拿上袋子買上幾個，沒一會的功夫，原先還滿滿一車的黃饃饃便少了大半。
樸金苟有些好奇。
“這個黃饃饃是用什麼做出來的？大米？是不是加了色素才變成的黃色？”
很快他的疑慮得到了解答。
“綏德盛產糜子，黃饃饃就是糜子面做的饅頭，糜子又叫黍，因為耐旱，成了黃土高原最主要的產物，8000多年前就開始種植糜子，糜子做飯口感略差，但是確實陝北最主要的麵食.....”
“糜子分軟硬兩種，老黃將兩種糜子按照三七的比例混合，清水浸泡一夜後開始上碾，還要篩一遍才能使用，炒過的糜子會散發出自然的清香，這是老黃最驕傲的製作配方，揉完的糜子面要再缸裡發酵一夜，經驗告訴老黃效果最好......”
畫面中，一粒粒豆子般大小金黃的穀物被倒在磨盤上，牛拉圓形的巨石一遍遍的念過穀物，再經過篩選，如同玉米般正黃的麵粉就出現了。
糜子面放入鍋中炒制，升騰起的粉霧好像提前勾勒出了香味，飄入了直播間樸金苟的鼻腔中，也飄出了直播間，來到無數觀眾面前。
樸金苟不受控制的....吞嚥了一下口水。