他們走以後，胖嬸問阿毛：“你拉著我幹嘛？花老闆讓我找可靠的人，那鄭老頭平日跟我們也不來往，我都不知道他人品，這種人怎麼好往花老闆臉上送？”
阿毛說：“我看他行。你不記得了嗎？那次我們路過張家渡口，柱子的兒子掉河裡去了，是不是鄭老頭跳下去救的？”
這麼一說，胖嬸倒是想起來了：“好像是有這麼回事，那小孩掉下水以後，大家還沒反應過來呢，只聽見他娘在那嚎，然後就有個人跳下河去了……你這麼一說，那人是鄭老頭？”
當時孩子撈起來以後，周圍人叫的叫、救人的救人，沒有人去關注是誰救了孩子。
“是啊，我看得真真切切，他把孩子救上來以後，擰了擰衣服就跑一邊曬太陽去了。”
這麼說來，他倒是一個冷麵心熱的人。
胖嬸點點頭：“那行！明天讓花老闆挑挑吧！反正又不是真的去到泔水，還得看手藝呢不是？”
這麼想想，她覺著自己真是明智啊，用這個方法幫花老闆選了幾個老實人，她美滋滋地拉著被子睡去了。
第二天，按照約定時間，這六個人準時到了胖嬸的燒烤攤前，胖嬸正在數串呢，見到他們來了，一邊說著：“你們等我一下 ，我馬上帶你們去見花老闆。”一邊手裡的活不停。
把這個單子弄好了 ，她才擦擦手，把幾人帶進小吃店。
第一次進到小吃店裡，這幾人心裡想，今天沒白來啊，大開眼界了！小吃店裡又亮堂又幹淨，牆上的燈籠裡發出的光，可比自家蠟燭亮多了！再看這地板，一塵不染的，彷彿能滑著走。
能在這裡做事，哪怕是倒泔水呢，心裡都舒暢！
胖嬸對花捲一笑，說：“花老闆，您要的人我給您帶來了，這幾個呀，都不怕髒不怕累，老實厚道！”
花捲點點頭：“麻煩胖嬸了，那我們先試試工？”
胖嬸說：“行，那我就先出去忙了，有事您再叫我。”
留下幾個村民面面相覷，怎麼倒泔水還要試工啊，這不是有手就行嘛。
一個村民搶先說：“花老闆，讓我先來試試！泔水桶在哪？”
他邊說邊擼起袖子，準備大幹一場，讓花老闆看看自己力大無窮。
“泔水桶？”花捲不解地問，“你要泔水桶幹什麼？”
“不是來倒泔水的嗎？沒有泔水桶怎麼倒……”幾個人都愣住了。
這時胖嬸急忙小跑著進來：“花老闆，瞧我這腦子，我忘記說了，我跟他們幾個說是來倒泔水的。”
花捲略一思考就想通了，胖嬸竟然能想到用這種方法挑人，她敬佩地豎起大拇指：“胖嬸，薑還是老的辣啊！”
被誇了的胖嬸不好意思搓搓手：“我就是一粗人，啥也不懂的，您別怪我自作主張就好……那啥，您先忙著，阿毛那邊缺不了人，我先過去啦！”