很快,鬆散的麵粉就被羅竸寧和成了一個光滑的麵糰,並且達到了傳說中的“三光”境界。
手光,盆光,麵糰光。
看著面盆內出自於自己之手的麵糰,羅竸寧倒是沒有太多驚訝。
和餃子面和他揉橡皮泥有著異曲同工之妙,羅竸寧和麵的時候,完全當成是揉橡皮泥了。
和餃子面只是基礎工作,調餡兒才是捏餃子的關鍵。
餃子好不好吃,餡料兒的好壞能起到決定性的作用。
將和好的麵糰放到一旁蓋上一層保鮮膜醒發,羅竸寧開始著手準備調製餡料。
第一頓餃子,他打算包的是最常見,也最考驗手藝的豬肉大蔥餡餃子。
同樣的麵粉,同樣的大蔥以及同樣的豬肉,不同的人包出來的餃子的味道也會有很大的不同。
剁剁剁,剁剁剁!
一把普通菜刀,在羅竸寧手裡變得靈活了許多,很快就將洗好的大蔥切成了青白相間的迷人小蔥花。
一塊五花肉和快就變成了顆粒均勻的小肉粒。
將五花肉和小蔥花放到一個小盆裡,放上準備好的各種調料。
應該放多少鹽,多少生抽,多少老抽,多少雞精,多少味精,多少十三香,羅竸寧想都沒想隨手就放進去了。
手到擒來調餡兒的動作,彷彿已經做了千萬遍形成肌肉記憶,彷彿是出於本能一樣。
一會兒的功夫,一盆色香味俱全的餡料兒調好了。
“這是我調的餡兒嗎?”羅竸寧湊近鼻子聞了聞,是一種從來都沒有聞到過的鮮香,看著出自於自己之手的餡料,感覺是那麼的不真實。
剛剛他剁餡,調餡的過程,彷彿是進入了一種沉浸式的狀態,大腦就像被託管了一樣。
“這大概就是系統級包餃子技術的牛掰之處了吧!有些期待了呢!”
羅竸寧吞了口唾沫,轉身走向在一旁醒著的面盆,將裡面的麵糰拿了出來。
麵糰醒發的剛剛好,不硬皮兒,也沾手。
將麵糰放在案板上,羅竸寧從櫃子裡找出一隻鐵鍋先把水燒上,然後開始切面記子,擀餃子皮兒。
擀完餃子皮兒,羅竸寧開始動手包餃子。
有【手藝人】和【餃子專精】兩個技能的加持,羅竸寧包出來的餃子,一個個肚大皮薄兒,跟金元寶似的,看上去賣相十足。
包了幾個手熟後,羅竸寧包餃子的動作也越來越快,越來越快,包到最後,一兩秒鐘就能包一個,包的又快友好。
不大會兒的功夫,麵糰和餡料都包完了。
一個餃子皮都不多,一點餡料兒都不少,麵糰和餡料的比例控制的剛剛好。
並且,之前坐在液化氣灶上的水也剛好燒開,一切都是那麼的水到渠成。
“各個環節都掌握的這麼精確,這大概就是系統級包餃子的恐怖之處了……”
羅竸寧包好最後一個餃子,心裡不禁感嘆一聲。
咕嚕,咕嚕,咕嚕……
羅竸寧剛要起身,肚子咕嚕咕嚕開始叫起來,剛吃完早餐沒一會兒呢,竟然餓了!
“美味餐廳這個飢餓感+100%的屬性不太科學啊!”