整個會議室雖沒人站起來回答，但都在心裡回答了，因為老譚說的在理。
老譚繼續往下講。
“阿巧還是一家店的時候我整天介兒研究菜品、服務、營銷，那時候腦袋也不想別的，就想怎麼把菜做好，把服務搞好，進而不斷提高客人的就餐體驗，讓生意火爆。
那時候員工少，前後加起來四十人，一大半是跟我幹過的，都知道我啥人，幾乎不用咋管理。
我把大部分時間放到了菜品和運營上，所以生意很快就起來了，天天爆滿不說還要翻檯等位，幾乎做到了三臺子地區最火的飯店。
說實話如果第一家做不起來也就沒阿巧了。那時候我跟兄弟們講必須做好，因為沒有退路，只有背水一戰。
兄弟們也給力，就那麼起早貪黑的幹，一句怨言沒有。
店做起來說實話不是我老譚的功勞，我老譚渾身是鐵能打幾根釘？功勞是兄弟們的。
在全體員工會餐時我說過這麼一句話：有兄弟們的支援阿巧一定會做大做強，你們現在手中所持的是阿巧的原始股，老譚一定為大家服好務，讓你們成為阿巧的第一批富人。
說這話多多少少有點兒江湖氣，還有點吹牛逼的意思。但當時腦袋裡就這樣想的，因為沒有兄弟就沒有我，就沒有阿巧。
話說回來當廚子的苦呀，總四處跑，沒個安穩地兒，有時候一年半載見不著老婆孩子，我就是明顯
例子。
我這麼過來了就不想讓兄弟們也這麼過，想讓他們有個穩定工作，不再這跑那顛兒的，為這個也要把阿巧做好。
老子講君子行不離輜重。作為阿巧的執行人這些兄弟、全體員工就是老譚的輜重，到啥時候不能離開他們，就和魚不能脫於淵一樣。
於是我重新梳理了問自己的第二個問題——做餃子館是不是對老百姓有利的。
當時跟自己說是不是對老百姓有利現在還不敢說，也看不到那麼遠，只能保證不黑、不賺昧良心的錢，做貨真價實有滋有味的餃子就好。
但有一點可以肯定，把阿巧做好了、做大做強一定對全體員工有利。
有利的事為啥不去做呢？
首先解決了他們的工作問題，不用再三天兩頭的找工作了。其次解決了他們的養家餬口問題——有工作就有工資嘛。
說實話這才是最主要的。”
此時的老譚進入到了慣常的演講狀態，一邊走動一邊滔滔不絕。
“問大家一句，阿巧最值錢的是啥？”
老譚問完停頓一下，接著講：“阿巧的核心技術值錢嗎？說實話值錢也不值錢。值錢在於它能賺錢，而不是什麼秘方。不值錢在於山外有山人外有人，咱們能做別人也能做，甚至比咱們做得更好。
核心技術不值錢，那麼服務值錢嗎？不值錢，咱們做的有海底撈好嗎？肯定沒有，這一點大家心知肚明，不用多說。
核心技術和服務都不值錢，但這兩樣卻是阿巧的根本，它倆結合在一起就是特色——阿巧的特色，獨有的風格。
我們之所以被老百姓接受，整天的客人絡繹不絕，憑的就是這兩樣。
這時候我們不妨靜下心來想一想，誰在做這兩件事？
是老譚嗎？老譚沒那個能耐，全國四十家店累死我也做不過來，別說四十家店了，一家店都夠嗆。我不行估計在座的各位也不行，誰不服誰站出來比劃比劃。”
當然沒人站出來。