雖然是不受寵的兒子，可到底是老程家的人，程豹還是敢這麼承諾一句的。
程吳氏小聲嘀咕道：“說的好像二丫找你就有功夫去似的。”
程寧無聲一笑，這兩口子的話她都沒法接茬，但也明白程豹的感激之意，也更加確定程吳氏對老宅心存抱怨。
這可是好事。
沒有詢問程老太太，程吳氏便答應去二房做短工，自然免不了被刁難一通。
但有程虎的交代在先，程老太太到底沒攔著，只是把三花和程木一併給打發過去了，省了三口人的口糧，家裡的活也有人幹，程老太太這才順心不少。
做肉鬆和肉脯的最後步驟，程寧自然不會讓外人知道，但初期的加工出了材料提前兌好了，倒是不怕被人知道。
有程大丫在家裡頭忙著，程寧出門也不怕耽誤了正事。
一連走了好幾個屠戶家，程寧才把肉源定妥了，主要是這個年代的人更喜歡買肥肉，所以瘦肉倒是便宜又不好賣，難得有大主顧誰捨得往外推？
“程二丫，你該不是做買賣虧了吧？買這老些豬下水乾啥？”
程寧揹著一籮筐的豬下水來找張生，一開門就把張生燻得直捏著鼻子，想起自己被丟進茅坑的事。
“閉上你的烏鴉嘴，不想跟著我賺錢了是吧？”
使勁兒瞪了張生一眼，程寧把揹簍放在門口，自己也犯愁身上的味道得多久能散。
外衣可以洗，可棉襖最多是在晌午的時候拿出去曬曬，棉花洗完就不能用了。
“別生氣哈，我這不是……”
見程寧徑直往堂屋走，張生也就不再給自己找理由，殷勤的給她倒茶，討好的道：“二丫，你這回來是又有啥買賣要做了嗎？你說，我保管給你辦的漂漂亮亮的！”
頭花的買賣，張生在中間倒了一手，完全不費力就賺了十幾兩銀子，這會自然是盼著程寧還有別的買賣讓他跟著幹。
這兩年光景好，賣兒賣女的人家不多，張生好幾個月也不一定開壺一次，再這樣下去老底都吃沒了。
“大過年的，哪來的營生，你把我當神仙哪。”
程寧是真的沒有精力再接一攤子了，但張生這人不論幹什麼都有股認真勁兒，為人又能屈能伸的夠圓滑，程寧想要試試能不能培養成得力的人，否則也不會給他機會。
瞥見張生又想捏鼻子，程寧心中一動，憋住了笑意道：“真是有生意來找你的，不過看你的樣子應該接不了。”
“哪能呢！你說是啥買賣，就是讓我去挑糞，只要能賺錢我張生就能幹。”張生拍著胸口道。
“就是那筐豬下水，你把他洗乾淨了，明兒我再來的時候就給你個驚喜。這買賣要是幹好了，一年賺個幾十兩銀子不成問題，尤其是你要幹去縣裡頭闖闖，賺幾百兩銀子也有可能。”
想到縣城有碼頭，可惜冬天的時候封船，程寧不免覺得可惜。
以張生的能耐，或許在那地方能闖出點名堂來，扶持他一把就當賭個門路了。
這麼一想，程寧也不管張生是不是猶豫，直接道：“別磨蹭了，你要是能洗的乾淨，我就出錢給你開個小店，興許一年半載的你就是縣城裡的人了。”
張生眼神一亮，忙擼起袖子，應道：“你說吧，這東西要咋整，我一個大男人就不信還幹不好這點小活。”
程寧當下便說了下水該如何清洗，在張生忙著的時候，出門去買了滷肉的佐料。
因為有一些是中藥，直接讓藥童給磨成粉混在一起裝在紗布裡，又置辦了些家裡缺少的東西，這才回到張生家。
“……記住了嗎？步驟一個都不能少，明兒我再過來，要是做成了你就去市集賣一回試試，賣的好我就給你出開鋪子的銀子，咱們三七分賬。”
把如何滷下水的方法告訴張生後，程寧直接給出明確的承諾。