是就是，不是就不是，察言觀色是這些生意人的本能，瞧多了幾乎一眼就能從穿著打扮上看出端倪來，怎麼這會兒王老闆卻說得模稜兩可。
王老闆看出宋清遠的疑惑，解釋道：“我連這客人的面都沒見著，話全是靠下人遞出來的，說他們主子不願意有人打擾。”
王老闆見吳霜也不會做這些菜，倒是也不責怪，吳霜也是個鄉下丫頭，沒見過什麼大世面，哪知道那些名貴菜品該如何做。
他眼下正思量著該怎麼把這尊大佛送走。
樓上客人的僕從見後廚遲遲未有動靜，便下來催促，語氣不善，指著大堂裡掛的牌子說道：“大言不慚，連這些尋常菜式都做不出來，竟還敢號稱是‘天下第一’，真不怕讓人笑掉大牙。”
王老闆掛牌子的時候為了招攬客人，是略微有些誇大其詞。
“今日你們要是伺候得我主子不滿意，我就砸了這牌子。”那僕從口氣極大，一看就是平日裡囂張慣了。
前廳吵嚷，王老闆不得已過來主持場面，吳霜也跟了出來，她身上戴著圍裙，一眼便能看出是後廚的。
僕從瞥了吳霜一眼，嗤笑道：“竟然還是個女廚子，難怪見識短淺，女人能做出什麼好東西來。”
說這話吳霜不愛聽了，“這位小哥，麻煩你就事論事，我是做不出你們說的那幾道菜來，是我沒見識，可這跟我是不是女人沒關係，你娘也是女人，怎麼？你不是吃她做的飯長大的？”
“你！”小哥被噎得說不出話來，他三兩步上前就要去摘大堂裡掛著的牌子，“既然做不出來，那這牌子也別要了。”
王老闆趕緊攔住他，“別別別，咱們有話好好說。”
大堂裡吵嚷，正對著門外，過路的人也被吸引了過來，即便不在酒樓裡吃飯，也都探頭探腦地在門口觀望。
往老闆一腦門冷汗，這哪是來吃飯的，這分明是來砸場子的。
吳霜說道：“一個地方有一個地方的特色菜，如果說我做不出你說的家鄉菜，你便要來摘我的牌子，這有些說不過去，雖然我沒聽過你說的那幾樣菜，但我這兒有幾道菜，若是你們吃完了還是不滿意，再砸這招牌也不遲。”
僕從拿不定主意，抬頭往二樓看去，只見一個丫鬟從裡邊出來，輕輕對著底下點了點頭。
僕從便冷哼一聲，站到了一旁，“我倒要看看你能做出什麼花樣來。”
吳霜跟王老闆去了後廚，她道：“你們誰能大體跟我說說這幾道菜到底是怎麼回事？”
王老闆沉吟了一會兒，也說不清楚這幾道菜到底怎麼回事。
宋清遠說道：“我略知一二。”
他將這幾道菜都是由什麼原料製成的，大體制作的流程是如何的，成品之後是什麼滋味都一一道來，十分詳盡。
王老闆感嘆，“還是宋公子見多識廣。”
吳霜聽完心中便有了主意，看來樓上的那位客官並非是真想吃這幾道菜，不過是想借這幾道菜來難為她一把而已。
這幾道菜看起來隨意，實則都有講究，有的考驗刀工，有的考驗火候，有的則是想要考驗廚師的經驗跟手感。
後廚的食材應有盡有，吳霜在當中挑揀了一番，將所需的食材都放在面前，便開始一一準備起來。
她手起刀落，將一柄寬背菜刀武得虎虎生風，殘影間只見豆腐塊逐漸變成了如髮絲一般粗細的豆腐絲，再輔以同樣纖細的香菇絲、冬筍絲、雞肉絲。
單是這切絲的功夫就看得王老闆眼花繚亂，他先前只知道吳霜魚肉片得好，沒想到對於其他食材刀工也是這般了得。
豆腐絲切好之後需下鍋焯水去黃。
吳霜動作麻利，卻極其輕柔，焯水之後將豆腐絲撈起時王老闆驚奇地發現，那密密麻麻的細絲乍一看彷彿千絲萬縷，可細看之下竟是連綿不絕的一根。
第二道菜看似簡單許多，不過是將雞肉用刀背錘剁成糊狀，然後再拌入配好的調料，那配料聞著有股酒味，至於是什麼做成的王老闆沒細問，若是什麼祖傳秘方他問了也白搭。
王老闆不貪心這些，只要吳霜能在他這兒好好幹比什麼都強。
上鍋之後王老闆才瞧出這道菜的難處在定型。
打成糊狀的雞肉泥需在油鍋中滾成一片潔白圓潤的雞片，這樣一次次滾下來，直到雞肉泥都變成了雞片，留著備用。
油溫只有在四成熱的時候才能讓肉泥既變成肉片又不焦糊，剛剛好定成所需的形狀。
後廚的人這會兒都停下了手上的活兒，看光景一樣圍在吳霜四周， 見她輕巧熟稔地顛著油鍋，讓熱油一下下淋在雞片上，不一會兒一片完整的雞片便成型了。
即便還是半成品，那香味都聞著醉人。
有的甚至犯了饞癮，不住吞嚥著口水。