???
雲永元迷惑的抬頭看了看趙曉婧。
不是應該說聶師兄嗎?自己也不是今天的主角啊?
“知道自己和別人的差距才能談進步嘛。”趙曉婧淡定的看著雲永元。
“和聶師兄比,我的調味和火候都差了一些?”雲永元撓了撓頭。
趙曉婧原本只是借力打力的臉一黑,這回倒是真有幾分無語,“調味和火候都差了一些不錯,但這種說法太過籠統,剛剛聶師兄做菜你倆一直在偷看,細節看到哪去了?”
趙曉婧說著說著走到砧板旁邊,拿起聶修齊捅煮熟的五花肉用的筷子,那雙筷子是聶修齊找了半天從碗櫃拿出來的,也是蘇雨辰平時自己用的一雙筷子,“聶師兄用的尖頭筷子,雲師兄你用平頭,總是需要額外費力才能捅進肉中,但是肉的成熟度總是有偏差,這是其一。”
雲永元目光微動,恍然大悟盯著蘇雨辰那隻不鏽鋼尖頭筷子。
“聶師兄煸炒五花肉,寬油潤鍋,留一半油中小火煸炒,並不頻繁動鍋,煸炒過後再將油倒出來。油留夠,煸炒肉質不會過幹,油倒掉,出鍋也不會過於油膩,這是其二。只這兩個細節,就能讓這道菜發揮比你穩定很多。”
雲永元一臉敬佩,立馬小雞啄米似的點頭。
“不是師妹,既然你知道,你之前為什麼不教雲師兄啊?讓他練那麼多遍?”萬雨悅瞪大了眼睛,靈魂拷問道。
剛剛看聶修齊炒菜才猛然間悟出來這些的趙曉婧一哽。
萬師姐果然很難忽悠啊。
得治。
“萬師姐,既然你問了,那我也問問你,這兩道菜的優缺點是什麼?”趙曉婧刻意板著臉問道。
???
萬雨悅不可置信的看看趙曉婧,又看了一眼聶修齊。
怎麼回事,師傅的眼珠子剛來,又成了師妹的眼珠子?
不是應該說他嗎?逮著自己和雲永元薅是怎麼回事!
萬雨悅不停腹誹,看見趙曉婧板著臉卻不敢真說出來,抓耳撓腮想了半天。
一邊的聶修齊眼皮微動,古井無波的站樁終於有了一絲皸裂的痕跡,帶著一絲探究,看了一眼趙曉婧。
“回鍋肉你剛才已經說了,細節是很不錯啦。肝尖火候也把握的特別好,配菜也很符合這個菜的口感,盤底的油湯留的挺合適的,沒有過於油膩,拌飯也合適……”萬雨悅撇著趙曉婧的神色,試探的誇道。
“那缺點呢?”趙曉婧點點頭,示意萬雨悅繼續。
“缺點,缺點……”萬雨悅一臉為難的表情,求助的看了雲永元一眼,雲永元迷茫的搖搖頭,萬雨悅只能幹瞪著面前的兩道菜,再次拿起筷子嚐了一口。