七天過去，花樣樓一天的收入竟然可以達到八千兩，差兩千兩就可以趕上醉鄉樓了，南宮亦兒想，還是不夠，於是要增加了一條——外送服務。
意思就是客人可以派人或是自己過來提前預定冷飲，他們花樣樓按照客戶預定的時間和地點送到他們府裡去，那樣也省了讓家丁跑腿的問題，有專門人送過去客人也更省心。
畢竟是冰，在怎麼保持，一個時辰後這些冰就會融化，所以路途不能超過規定的範圍，還有一個條件就是滿一百兩才可以享受這個服務！
當然客戶不用擔心冷飲會化掉的問題，因為南宮亦兒自制了一個小型冷藏箱。
這個冷藏箱有共有兩個木箱子，第一個自然是外面的大木箱子，裡面用棉花在周圍墊了一圈，再放上冰塊，第二個裡面放入做好的冷飲，周圍再放入冰塊，這樣一個構造，南宮亦兒試驗過，最多保持一個時辰不會被融化！
這個外送服務自然是有缺點的，因為只能用步行，如果用馬跑，必定會把冰沙的形狀顛壞掉，所以只能送那些離花樣樓較近的客戶了，那麼只有一個辦法可以解決這個問題，就是
——開連鎖店！
這個想法一形成，南宮亦兒就開始行動了，第二家店她已經選好了，就是在醉鄉樓的旁邊開一家，不過那個位置是一家布匹店，南宮亦兒找這位老闆花了十萬兩把那位置拿下，然後開始動工建設了，名字自然還是花樣樓！
新掌櫃的人選就是徐掌櫃介紹的一位同窗，名叫李凡，讀過幾年聖賢書，不過幾次趕考都落榜，為了生活學徐掌櫃也做起了茶樓生意。
李凡的家人為了支援他，就把錢都投進去了，後來因為經營不善就不得不關門了，不過聽徐掌櫃說此人確實很精明，就是不適合自己做老闆，幫人家做事還是挺不錯的。
南宮亦兒自然要看看這李凡，到底合不合適！見到李凡那眼，南宮亦兒終於理解徐掌櫃說的話了，此人年齡最多二十五，看起來還真有些書生氣味，那雙眼睛確實透露出精明！看他衣著都很樸素，生活估計過得也不怎麼樣！
南宮亦兒道：“你就是李凡！”
李凡道：“正是在下！”
南宮亦兒沒有忽略李凡看到她容貌時，眼中的驚豔，不過此人馬上要恢復了平靜。
南宮亦兒道：“聽徐掌櫃說，你們以前是同窗，說說你的情況吧！”
李凡道：“不瞞清公子，徐掌櫃和在下是十年前的同窗，在下十五歲在另一個書院遇到徐掌櫃，同窗了兩年，後來兩人雙雙落榜，然後徐掌櫃沒過幾年就開起了茶樓，而我再苦讀了五年去考，還是失敗，就回家鄉學徐掌櫃也開了間茶樓……”
南宮亦兒打斷他的話說道：“因為年紀輕，沒有經驗，沒過一年就倒閉了，接下來幾年你就靠買些字畫過活，是這樣吧！”
李凡悲傷的說道：“正是如此，在下慚愧！還連累家裡老母跟我一起受苦！如果再給在下一個機會，定不會讓茶樓關門的！”
南宮亦兒覺得此人還是蠻有孝心的，總體資質來說還是不錯的，就先僱傭他試試看吧！於是道：“那我給你一個機會，做我第二家花樣樓的掌櫃，前三個月是試用期，給你二十兩一個月，如果三個月合格，第四個月開始加到五十兩一個月，做滿一年加十兩，以此類推！”
李凡聽後，激動的回道：“感謝清公子給李凡這個機會，李凡一定會拼盡全力做好的！”
南宮亦兒道：“如此甚好，聽徐掌櫃說你老母生了重病，沒銀兩治療，這裡有二十兩，你先拿去替老母親治病吧！”
李凡很有骨氣的說道：“在下還為給清公子做任何事情，怎敢要公子的銀兩，古人語，無功不受祿！這銀兩在下不能要！”
南宮亦兒滿意的點點頭，看樣子她沒看錯人，於是狡黠一笑的說道：“李凡，如果你拿過這二十兩，就代表你接受這花樣樓的掌櫃之職，而且你並沒有所謂的無功不受祿，因為這二十兩是提前預支給你一個月的銀兩，也就是工資的意思，可明白？”
李凡算是明白了大半，不過還是疑惑的問道：“那麼清公子不怕在下，把這二十兩拿走就不回來了？”
南宮亦兒道：“有句話說，用人不疑疑人不用，我既然已經答應任命你做我的掌櫃，還在乎這二十兩，還是你認為你給人的信任只值這區區二十兩！”
李凡聽後眼光更是清亮，沒想到這清公子不光樣貌俊美，說的話也讓人折服！他李凡跟著這樣的老闆絕對錯不了，於是道：“一切聽清公子的吩咐！”