接了妹妹，給她和爸媽買了幾件衣服，回到離家不遠的街上，呂言讓媽媽和妹妹先回了家，他和呂振北一起坐在路邊看攤子。
雖說疫情在一定程度上得到了控制的，但出來晃盪的人沒幾個，非典半年來的肆虐已經給國人的心理上蒙上了一層沉重的陰影。
遞給呂振北一根菸，呂言將之前的那個想法提了出來，道：“爸，我想開個麵館，你看怎麼樣”？
他也算明白了，二老不是能閒的下來享清福的人，與其自己苦口婆心的勸，還不如給他們找個輕便的活。
呂振北一時間沒明白呂言的意思，問道：“啥”？
呂言道：“中午的時候我不是碰到劉叔了嗎，就想著開個牛頭面館，以後也省得你們風吹日曬了，反正投資也不用太多，四五萬就差不多”。
呂振北想了想，道：“開個麵館不是不成，就是不知道能不能賺錢，投資幾萬塊錢，萬一賠了咋整”？
呂言道：“能不能賺錢全看面做的怎麼樣，劉叔做的面我吃過，相當不錯，比大多數麵館都強上不少，另外我準備再出高價挖一兩個好師傅，到時候生意肯定紅火”。
其實給呂振北商量只是為了讓二老心中有個底，他向來獨立慣了，這種事自己也做了主。
下定了主意，在家閒了幾天之後的呂言再次忙碌起來，辦理手續和執照、租店面、裝修、請師傅、招學徒和服務員等等。
一家麵館一個師傅肯定是不行的，劉長生在這行幹了十幾年，也認識了不少人，呂言見了幾個，挑選師傅的條件很簡單，他親自試吃，開的工資高，不愁找不到人。
老兩口心裡都明白，兒子開面館是假，主要還是不願意他們受累，因此雖然心疼錢，但看到整天忙前忙後的，知道勸也沒多大用。
店面就在段家灘，靠近學校，一碗麵三塊錢，主要消費人群以學生為主，另外房租相比市中心也要便宜不少。
牛肉麵在蘭州甚至甘肅已經成了大多數市民早餐的一種習慣，更準確的定位應該是地方性的快餐，對於牛肉麵的需求，是其他同等規模城市的數倍。
十月二號，宜開張、嫁娶，呂記蘭州牛肉拉麵正式開張，呂言樓上樓下全租了下來，樓下是店面，上面給爸媽住，白天讓他們幫忙照看著店。
店面總投資三萬六，兩個師傅四個學徒，師傅的工資一月九百，比起全市的平均線高了二百。
店裡一共二十六張桌子，主營牛肉麵，也就是蘭州拉麵，搭配上小菜和一些飲料。
開張第一天，因為進店吃飯就送一碟小菜，生意出奇的火爆，不少路過的行人和學生都會進來嚐嚐。
因為時間緊，只招到兩個服務員，呂言和放假的妹妹呂小雅兩人親自上陣，擦桌子、掃地、收拾碗筷，忙的腳不沾地，張桂琴和呂振北相對要輕鬆的多，收錢打票賣菜，二老看著絡繹不絕的客人，笑的合不攏嘴。
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