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第150章 第150章 神仙鴨 (第3/3頁)

“先生那篇《醉翁亭記》,平易曉暢,紆徐有致,讀來酣暢淋漓,宛若天成。晚輩著實佩服。”蘇軾眼神亮晶晶地注視著歐陽修,險些連他最愛的藥膳全宴都拋在腦後了。兩人開始交流起文章的寫作技巧,又從文章聊到詩詞,彼此都很愉快。蘇轍也湊一旁,不時插話幾句。

最後,還是蘇衡命人告知後廚,人已到齊,可以開始上菜了。

這個時辰,蘇氏藥膳堂早已閉門,不再對外營業。這一桌藥膳宴之所以能吃成,是蘇衡動用了身為養生館館主的特權。

這一桌子藥膳中,聞著最香,最惹人垂涎欲滴的是主菜神仙鴨。這道藥膳具有健脾補虛的功效,但是做起來麻煩得很,因此哪怕是藥膳堂也只是偶爾才會將這道菜寫在當日的菜牌上。

要做好這道神仙鴨,廚子須得耐心地用竹簽在鴨皮上戳出小孔,好讓鴨肉更加入味。然後再醬油中倒入黃酒,混合均勻後塗抹於鴨皮上與鴨腹內。大棗、白果、蓮子作了去皮去核或去心等處理後,撒入人參粉攪拌均勻,這便是填料。最後,將這些填料全部填入鴨腹中,整鴨上籠,用武火蒸夠一個半時辰,直至鴨肉熟爛脫骨,這道藥膳才算完成。

鴨肉味甘性平,補氣益陰,人參亦是大補之物,再加上大棗與之配伍,能增強益氣健脾的效用。而白果和蓮子除了有健脾的功效,還能固澀止瀉,對於脾胃虛弱,進食後時常腹脹乃至腹瀉之人具有很好的療效。

歐陽修為母服喪,在鄉下時飲食就不甚規律。如今他服喪期滿,被召還朝,進京這一路上舟車勞頓,覺沒睡好,吃也沒吃好,脾胃多多少少得了些小毛病。這道神仙鴨是蘇衡特意叮囑後廚為歐陽修準備的。

“盼了多年,可算吃上了你這藥膳堂的藥膳。範公時常在信中炫耀他常居京中,能自由出入你那養生館。我這般匆忙進京,你這養生館與藥膳堂亦是原因之一啊。”歐陽修嘗了一口軟爛入味得神仙鴨,香得他眯起眼睛,覺得人生至樂,不過如是。

蘇軾也從一開始見到偶像的興奮中回過神來,舉起筷子就對著滿桌子美味大快朵頤,對那道神仙鴨更是連連下筷。

盤內鴨肉的數量以肉眼可見的速度飛快地減少。在盤中只剩最後一塊鴨肉時,蘇軾與歐陽修雙雙伸筷,同時夾住了那塊鴨肉。

“方才聽兄長說,醉翁先生脾胃虛弱,不可暴飲暴食,先生方才已經吃了許多,這塊鴨肉還是讓晚輩來解決掉吧。”蘇軾擠出一抹笑容,手下用力,筷子堅決不松開。

“小衡都說了,這神仙鴨是專門為我做的,有健脾補虛之效,我多吃些,才對脾胃有益呢。”歐陽修面不改色,並不打算將這最後一塊神仙鴨拱手讓人。他盼了多年才吃上了這一口,哪能輕易放棄。

“可是先生,過猶不及啊。”蘇軾臉上地笑容險些維系不住。這便是大家之風嗎?一把年紀了還同他這個未及冠的兒郎搶吃食!

“年輕人也要懂得尊老才是。”歐陽修意有所指。

“你們兩個都把筷子放下。”蘇衡很是無奈地打斷了兩人的鴨肉之爭,迅速作出決斷,“你們兩個今日都吃得夠多了。卯君都沒能吃上幾塊,這一塊便給卯君吧。”

歐陽修與蘇軾對視一眼,相當有默契地同時松開筷子,最後一塊鴨肉“哐當”落回盤中。

蘇衡伸筷將那鴨肉夾起,放入蘇轍碗中:“快吃。”

“唉……”

“唉……”

歐陽修與蘇軾這一老一少不約而同地開始嘆氣。

歐陽修:“鷸蚌相爭。”

蘇軾:“漁翁得利。”

蘇轍聽了滿頭黑線,在兩人的虎視眈眈之下,默默加快了進食的速度。

啊,吃完了。

一老一少紛紛露出心痛的神色。

蘇衡:“……”你倆夠了。

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