第118章 第118章 和尚燒豬
“皇建院街的鋪子, 月租真的死貴死貴！那鋪子還沒有養生館大呢，鋪租竟要四十貫一個月！那鋪主連一百文都不肯降, 咬死就要四十貫。”清風哼哼道。
“四十貫是正常價位。養生館的鋪租低，是我們佔了便宜。”蘇衡已經知道那從五十貫驟減至三十貫的月租是誰幫的忙了。
皇建院街一帶的産業，不是皇親國戚的便是高官顯貴的，想租他們的鋪子，不光要有錢，多少還要有些身份。因此，有錢還不一定能租成功呢。若非天子授意，愛財如命又眼高於頂的張化基哪能以這般低的價錢將鋪子租給蘇衡。
這次, 蘇衡準備在皇建院街的養生館附近租一個鋪子, 專門用來經營藥膳。正巧養生館對面的一間金銀鋪要退租，蘇衡便託了牙人前去問價。那鋪子的主人是朝中一位親王的遠親，聽說是蘇氏養生館的館主想要租他家鋪子, 頓時動了心思。他試圖以不收鋪租為交換, 想要拿到一枚白玉牌。
白玉牌只有三枚，均已送出。蘇衡也不打算再找琢玉匠定製多幾枚。這個條件談不攏，那鋪主人很是失望, 最後開價一個月鋪租四十，價格中規中矩。蘇衡決定租下, 一次性付清一年的鋪租, 租金減免了五貫。
就這樣, 經營兩間蘇氏養生館掙得的錢，過半又被蘇衡投進藥膳堂與藥膳坊中。皇建院街分店名下的是藥膳堂，大相國寺南分店名下的是藥膳坊。
所謂藥膳坊，不過是在大相國寺南的分店裡頭，隔開了一個小房間, 房間的西牆上鑿了售賣視窗。來推拿的客人仍舊從南邊的正門進，推拿完可以直接透過裡邊的小門進入藥膳坊中挑選心意的藥糕、藥酒或者藥茶包。只想過來買藥膳的客人，可以直接在西窗找藥侍購買，無需繞到正門。
藥膳堂是正兒八經的飯館，內設廚房、大廳與小包間，可供客人堂食。無論是菜餚、粥食還是湯水類的藥膳，都可以在藥膳堂售賣。
藥膳坊卻類似街邊小攤，沒有廚房，無法現做現賣，也沒有桌椅供客人堂食，只能外帶，買了就走。因此，藥膳坊能出售的藥膳種類十分有限，只能賣些糕點、藥酒、藥茶類的藥膳。糕點、藥酒都方便打包外帶，藥茶可以直接購買藥茶包回家沖泡。
“對了小師兄，藥膳堂每日只接待十桌客人，你一個人還能顧得過來。但是藥膳坊要怎麼辦？那麼大的量，光是蒸這個茯苓包子都要花上不少時間，你忙得過來嗎？”蘇衡畫上花押，簽好租契後，便帶著清風坐上了驢車。清風捧著還熱乎的茯苓包子一邊啃，一邊問起藥膳坊的事情。
“嗯”，蘇衡抱著食盒淡淡道，“所以要僱一個廚子。”
“那我們現在要去牙行嗎？”清風眨眨眼。
蘇衡平視前方，道：“不，去大相國寺。”
“哦。”清風抓著啃了一半的茯苓包子愣愣地應了一聲，旋即瞪大雙目，“啊？”
·
大相國寺有一個院子，光聽名字便能讓人垂涎三尺。那便是僧人慧明所居的燒豬院。
為什麼一個寺廟裡頭還有這麼一個聽起來一點也不文雅的名字？原因無他，不過是慧明燒得一手好菜，其中以炙豬肉滋味尤佳，因此遠近習慣稱其所住的院子為燒豬院。
不過慧明最近打算聽從好友楊大年的建議，給自己的院子換一個名字了。徵得住持同意後，他找城裡做匾額的好手定製了一塊木匾。蘇衡和清風到達燒豬院時，慧明正指揮著寺中僕役往院門上掛匾額。
“燒——朱——院。”清風不自覺地將那新匾額上的字唸了出來，樂了，“慧明師傅，你這院子要改名字啦？”
“小清風，是你啊。你來做什麼？今日可不是開放集市的日子，我這兒可沒有燒豬肉給你吃。”清風這只小饞貓是燒朱院的熟客了，慧明對他很是熟悉。
“不是我要來的，是我小師兄有事同你商量。”清風嘻嘻笑道。
“蘇道長？”五嶽觀的蘇衡道長慧明是知道的。蘇衡在他們大相國寺南開的蘇氏養生館，生意那叫一個紅火。沾了這位蘇道長的光，來他們大相國寺上香的客人也變多了。畢竟兩處離得近，去過養生館順道進寺裡上柱平安香，不過是順手的事兒。
“慧明師傅，冒昧來訪，是有一事相求。”蘇衡說罷，將手中食盒開啟，露出裡頭六款樣式與口味迥異的糕點。
“好精緻點心！”慧明不由贊道。
“這是我小師兄做的藥糕。早就聽聞慧明師傅嗅覺了得，只聞香就可以猜出其中的原料，還能根據香味判斷食物的火候是否合適。這六款藥糕用料各異，還請慧明師傅品鑒。”清風擠眉弄眼道。