十五分鐘後,掀開鍋蓋的瞬間,一股混合著鮮香麻辣,醬香肉香的熱浪撲面而來,讓人不由自主的深吸一口氣。
一開始,是八角桂皮草果等交織的醇厚料香,裹挾著花椒和幹辣椒的灼熱氣息,還帶著略微的麻意。
緊跟著而來的,便是醬油和甜麵醬的濃郁醬香,混合著冰糖的微甜和啤酒的麥芽香,在溼熱的蒸汽中散發著令人垂涎的鹹鮮感。
最後,是鴨貨本身的油脂香味,經過長時間的燉煮變的很入味,油脂和滷汁交融的醇厚感彷彿讓空氣都染上了這勾人的味道。
滷鍋裡,表面浮著一層琥珀色的油花,熱氣蒸騰間,香氣順著廚房的門縫溜進客廳,不多時,整個家裡都飄蕩著滷香味。
林婉清眸光發亮,抱著江天的胳膊道:“老公,這滷味也太香了吧,我可以嘗一嘗嗎?”
江天搖搖頭:“還不行!需要等個幾小時。”
滷味,最重要的就是吃它的滷香味。
現在還需要浸泡一段時間,越久吃著越香。
剛出鍋的滷味,還沒有完全的入味,所以味道會偏淡點。
“啊?”林婉清楚楚可憐道:“你就讓我先嚐一塊嘛。”
林婉清聲音嬌滴滴的,
江天最害怕她撒嬌了,
殺傷力太強!
根本把持不住。
“行行行!”
江天笑了笑:“那你想吃什麼?我給你夾出來。”
林婉清看了眼燉煮的滷味,想了想道:“一個鴨翅!一個鴨掌!嗯......再來個藕片!”
“好嘞!”
江天拿起長筷子,把林婉清想吃的滷味給她夾了出來放在盤子裡。
“謝謝老公!”
“不客氣老婆。”
把東西拿到餐桌上,林婉清像個幼兒園等開飯的小朋友一樣,早早的便拿著筷子等著了。
“有點熱,我幫你吹吹再吃!呼~”
“喏!差不多了!”
鴨貨和藕片還冒著熱氣,但林婉清根本等不了了,夾起一塊藕片便放在了嘴裡......
【義父們,孩兒今天吃了麻辣燙,你們呢?】