“好吃，好吃。”李凡豎起了大拇指，這裡的菜確實獨具不同的味道，特別的美味。
聽了李凡的誇讚，邱長勝還有些不太好意思：“兄弟你過譽了。”
“沒有，沒有，真的好吃，你們這的菜獨具特色啊，特別的美味，這確實是我在其他地方都吃不到的。”李凡說道。
邱長勝聽了這話，還有些害羞：“唉，原本我做的菜都是不喜歡吃的，因為口味不一樣。”
“邱大哥是南方人吧？”李凡不禁問道。
“對，我們那的菜味較這邊比較清淡，油上的多，原本我想開一家原汁原味專門做家鄉菜的飯店，但是一開就沒人來，當時的生意差的不行，我都想回老家了，可是後來我就想幹脆改一改吧，就到這周圍轉了一圈，吃了一些賣的上座的飯店的菜，這一吃我瞬間就明白了，我自己的口味淡，我們家鄉人的口味也淡，但是到了燕南，就不能按照家鄉的做法，得入鄉隨俗，再加上家鄉的特色，不然我做的菜這邊都不愛吃，也是一樣的，所以我就做了一些改革，這才有這也的菜，說來也慚愧啊。”邱長勝說話也很是誠懇，沒有一點遮遮掩掩。
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“是，不能按照咱老家的做法，這到了部隊，我吃料下的重的菜都吃習慣了，老家的菜反倒是吃的有些不太習慣了。”房來慶說道。
“這文無第一，武無第二，每人的口味都不一樣，喜好自然也不一樣，說不定咱們這興的菜，拿到邱大哥你們老家，說不定就不對這個口味了哪。”李凡笑道。
“不然，我們老家人喜歡油下的重的菜，但不是接受不了料下的重的菜，這邊人喜歡吃料下的重的菜，但不是接受不了油下的重的菜，關鍵是看你怎麼做了，這沒有一個標準，但是你要想真讓人說一句好吃，能被大傢伙都接受，那得下功夫，把這些融合在一起。”
“就比如我這菜，油下的重，有些人吃不慣，吃不慣怎麼辦？他其實並不是完全排斥這油，而是排斥這樣的做法，你可以另闢蹊徑，換一種做法讓他們能夠接受這重油，也就是把重油的劣勢想辦法改變一下，這沒了劣勢，人家為什麼不喜歡哪？”
“再比如說這羊羶味，有些人特別愛吃，有些人特別不愛吃，這你沒辦法統一，但是你卻可以把羊羶味調到別人能夠接受的地步，去掉一些別人不能接受的點，當然這也要花大功夫。”
“再說這香菜，蔥花，也是有人愛吃有人不愛吃，你沒辦法統一別人的口味，就要從自己這下手，讓你的特色完全的綻放出優勢，從而隱藏劣勢，我就是靠著這一條，才能讓泰陽飯店擁有今天。”邱長勝看著房間周圍，很是感慨，曾經的他愁眉不展，不知道該從哪裡接下手，日子難過的不行，現在他擁有了自己想要的一切，這一路走來，其中的辛苦也只有他一個人知道。
這一會兒想到了許多的事情，提起了許多的事情，縱使是邱長勝，此時也眼含熱淚，太不容易了。
起早貪黑的努力，卻沒有客人，每天惶惶不可終日，根本不敢想未來，只是做一天算一天。
那時候的生活真的是暗無天日，他自己都不知道未來該怎麼走，未來是什麼樣的。
所以邱長勝落淚了，自己也忍不住抹了抹眼淚。
聽了邱長勝如此真誠，毫無保留的話，李凡心裡也是頗有感觸，五味雜陳。
他說的其實是對的，人都有各種各樣的口味，你說這個好吃，他說那個好吃，沒辦法統一，但是廚師要面對一群客人，眾口難調，但是他還是要做出來讓所有人都滿意的菜，怎麼做？精益求精，想方設法。
把優勢發揮到極致，再隱藏其中的劣勢，讓客人把劣勢忽略掉。
就比如羊羶味，有些人吃不慣，有些人就愛吃這一口，廚師要做的就是儘可能的保持羊羶味，然後把羊羶味讓人吃不慣的地方剔除掉，保留它獨具特色的地方，能讓更多人接受。
當然很不容易，要嘗試各種的做法，但是隻有獨具匠心，仔細的鑽研，真心撲在美食上，才能做出讓人喜歡的菜品來。
不光是做菜，做別的事都一樣。
想要獲得別人的認可，想要維持生計，就必須拿出真的東西，你拿出假的糊弄人，肯定沒人會支援你。
所以做什麼事都不能想著成，要想著怎麼做，至於結果就不用太在乎了，關鍵是一個過程，李凡要做的就是享受這個過程。
今天聽了邱長勝的一席話，李凡是真的特別有感觸，感觸極深。
邱長勝用自己的經驗給李凡上了生動的一顆，這美食界還真不是他想象中的那麼簡單。
怪不得底蘊越長，這醇香越為濃厚，每一層的底蘊帶著一層的醇香，都是透過時間積累下來的。
有時候時間如水，能夠洗去所有的不潔，所有的不好，能把最好的東西給洗出來。
要以時間的力量洗出真正的好東西，就要獨具匠心了。
真正以工匠精神，做好一件事，才有成功的希望，只想要結果，不活在當下，怎麼可能擁有未來？
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