臘月初七，他們到了縣城。
小吃店今明兩天供應臘八粥，熬得稠稠的，裡面有各種乾果豆子。竹筒外帶的方式讓很多人感到新奇有趣，隊伍在街上排得長長的。
陳帆他們在後院檢視帳冊資料。
陳英喜歡那張出勤排班表：“這表格真有趣，他們的上工時間和休息時間都看得清清楚楚。”
“這個崗位責任表也很有意思，各個崗位由誰負責都寫清楚了，責任也很明確。”陳秀說。
“我們書院也排課表啊。”陳月不覺得稀奇。
“我們是學過的，寫張表格很簡單。他們好像都沒怎麼學過啊。”陳英覺得他們很了不起。
陳帆點頭：“他們確實很聰明，也善於思考。”今年人手增加了，王大柱和韓氏也管理得很好。
傍晚，臘八粥全部售罄，員工們快手快腳地完成清潔工作，錢和帳也都盤點清楚。
陳帆在附近的飯店點了桌菜送過來，大家一起坐下來吃晚飯。
王大柱的嘴皮子利索多了，率先端起杯子：“多虧鄉君和章公子提攜，我王大柱一家才有今天這般好日子。我以茶代酒，敬鄉君和諸位公子小姐一杯。”說完，就一飲而盡。
陳帆和章辭相視一笑，也喝了一口茶。
小王雲這一年長高了許多，陳帆每次見她都感覺她變樣了。她脆生生地說著店鋪裡的生意：店鋪裡的豆漿很受歡迎，甜豆漿鹹豆漿都有人喜歡；豆腐花的生意也很好；夏天的涼皮涼粉涼麵賣得很火爆。
孩子們聽得都津津有味。
韓氏問陳帆：“我們要不要再開一家分店？”
陳帆沒有直接回答，而是問夫妻倆：“你們覺得如何？”
韓氏看了眼店裡的人，說：“我覺得可以再開一家，甚至兩家，按照總店的模式來做，店裡的人都很負責，也都積累了經驗，可以擔任管事之責。”
所有員工立即坐正了，眼神炙熱地望著陳帆。
陳帆故意沉吟了一會兒，才說：“可以考慮，你們先制定一個方案，給我看看。”
韓氏愉快地答應了。
回以章宅，陳忠簷提了一個問題：“小吃店可以開到慶州城嗎？”
“你想在州城也有生意？”章辭問他。
陳忠簷點了點頭。
“州城的主意恐怕要以合作的方式來進行。”章辭說。
“堂堂崔家會願意做小吃那點兒生意嗎？”陳忠柱率先想到與崔家合作。
章辭笑了：“小生意也能做大產業。那位華書吏不就是選擇了一個燒罈子的小生意嗎？”
“那也不是小生意啊，得有一個窯呢。還要有土，還要請很多工人。”陳英窮苦出身，覺得有個窯是件很了不得的事情。
陳帆笑著說：“說起來他只是一個小小的書吏，可那是京城的書吏啊，認識很多高官。他決定做這個事情，就是能解決建窯找土銷售的問題。”
“那他是個有本事的，可為何只是一個小書吏？”陳英不明白。
陳忠簷告訴她：“很多人都是在一個位子上蹉跎多年，才能晉升一兩級，大多數人終其一生都只能做到五品官。他想升到高位可能很難，但是以書吏身份多認識一些人，是完全可以的。唐大人他們商討白酒生意，他就把罈子生意接過去了。”
有幾個恍然大悟，有幾個還是似懂非懂。
書店那邊，馮管家也是說地方太小了，要不要再開一家店。