他這邊切好胡蘿蔔碎,於爺爺也把紅棗泥壓好了。
溫俞先往裝了山藥泥的盆裡倒入少許白糖和酵母,而後將紅棗和胡蘿蔔全都倒進去,再加入適量麵粉,而後加水攪拌均勻,搓成長條,再切成一個個小段,然後揉搓成一個個小長條。
取出蒸包子專用的蒸籠,往上鋪上清洗幹淨的棉布蒸布,將小長條一一放進去蓋好。
不過溫俞並沒有立即就開火進行蒸煮,於爺爺不由得問;“不開火嗎?”
溫俞搖頭:“剛剛放了酵母,要醒發了才能蒸,不著急。”
於爺爺問:“那大概要多久?”
溫俞道:“大概要半個小時吧。”
於爺爺忙拿出手機來定鬧鐘,比溫俞還要上心。
溫俞見他定了時,也就不管了,轉頭朝王媽看過去。
王媽正在揉搓老母雞,將老母雞身上的血水釋放出來。
溫俞問:“是用鹽水來去腥嗎?不用料酒嗎?”
王媽忙說:“不能用料酒,用了料酒會有一股腥味的。我們這是很正宗的 400 天齡老母雞,肉質緊實鮮美,拿來煲湯不要說放料酒,就是焯水都不需要,先用濃度高一點的鹽水進行搓洗,把老母雞體內的血水都揉搓出來,然後再換成淡鹽水來浸泡 15 分鐘,再用清水來清洗就可以直接冷水下鍋,放上薑片和大蔥段,蓋上蓋子大火開煮了。”
溫俞忙問:“王媽,我可以把你清洗和熬煮的過程都錄制下來嗎?那放心,我到時候會進行剪輯,完後發一份給你,再發一份給我朋友,其他的地方沒有經過你的同意我不會發出去的。”
王媽笑道:“當然可以。”
溫俞的直播裝置都在房間裡,溫俞就自己舉著手來拍攝,遇到一些細節問題,溫俞詢問王媽都會耐心回答。
於爺爺看溫俞自己這樣舉著手機,也不知道要舉多久,肯定很累,於是就悄悄的出了廚房,打電話讓人送一套最好的直播裝置過來。
之前少爺也跟他提起過,說溫俞是美食主播,等他傷好之後應該就會恢複直播,讓他幫忙準備一套直播裝置,因為溫俞傷勢還沒有好,他便不急,沒想到這麼快就用上了。
雖然溫俞如今不是在直播,但錄制影片也是一樣的。
於爺爺要得急,商家那邊直接就拿了一套最好的送過來,到的時候山藥麵包條也才剛剛蒸好。
於爺爺讓人將裝置拿進廚房。
“小溫,我讓人送來了直播裝置,你看看有沒有現在能用的。”
於爺爺笑著跟溫俞說。
溫俞整個人都懵逼了:“直播裝置?你怎麼買了這個?”
於爺爺笑道:“少爺之前就跟我說過,小溫你是美食博主,跟那什麼直播平臺是簽了約的,每個月都有固定的直播時間,只不過是你這段時間受傷了不能用力,所以無法進行直播,但少爺讓我事先把直播裝置都給你準備好,我對這方面也不懂,就多瞭解了下,沒能早點買回來,今天看你舉著手機錄影片實在是太累了,我就直接讓人送過來了,你快來看看合不合你心意。”
溫俞:“……謝謝你於爺爺。”
不管裝置合不合心意,於爺爺的這一份心意他都是感激的。
“不過其實不用買新的,我以前用的那套都帶過來了,只不過還沒有用到,所以就都放在房間裡了,於爺爺你把這套退回去吧。”
於爺爺擺手拒絕;“那不行。既然都已經買回來了,哪裡有退回去的道理?再說了,你家以前的廚房小,你以前買的直播裝置適合,但這邊的廚房大,佈置也不一樣,你以前的那套直播裝置肯定用不了。就用新的吧。你快來看看,有什麼是你現在能用的?”
溫俞拗不過於爺爺,只得先拿了一個支架出來,解放雙手。
完後他將蒸鍋開啟,把正好山藥麵包條用夾子一個個的擺放到盤子裡。
溫俞又遞給於爺爺和王媽一人一根,讓他們也嘗嘗味道。
於爺爺和王媽嘗過之後都覺得好吃。
溫俞想給他們再多留一些,被兩人嚴詞拒絕了。
於爺爺將碟子塞進的溫俞的手裡:“小溫,這雞湯還有得熬呢,你先把點心送去給少爺吧。”