還有,每種漢堡使用的生菜克數也是不一樣的。
就比如香辣雞腿堡,需要二十克生菜配合。
生菜放多了,包堡紙沒法包的好看,客人吃的時候也是滿口生菜,吃進嘴裡的肉就會變少。
這樣咬下去,香味和口感能好吃?
生菜放少了,吃起來都是滿嘴油炸過的肉,能不膩?
單單一種配料就有無數的道行在其中,更何況還有其它配料。
恰巧,漢堡組合是秦蘇葉最為不靠譜的一個廚藝。
在六大基礎廚藝當中,當之無愧的倒數第一。
但是他敢拒絕挑戰嗎?
不是敢不敢。
而是現在這種情況,是不能。
秦蘇葉儘量假裝鎮定:“認不認同,都是事實。
開始吧,廢話少說。”
劉旭大喜:“好,那我們馬上開始。
我劉旭也不欺負你,我們同時開始,就拿香辣雞腿堡做比試。
皇庭漢堡集團所有漢堡當中,這款漢堡算是最經典的,也是所有門店賣的最好的,就看誰做的漢堡最美觀,最香,也最美味。
當然,還要看看誰的速度最快。”
“囉嗦。”
秦蘇葉幾乎是把自己死馬當活馬醫,隨即洗手消毒戴手套。
他看向麵包籃,從一袋麵包中快速拿取一個完整無損的麵包,分開兩半放進烘包機。
隨後,他按著標準的配方流程操作,沒有任何的波瀾。
擺放漢堡紙。
從烘包機中拿出麵包,擺在包堡紙的中間。
秦蘇葉瞥一眼劉旭,心中大驚,這傢伙已經抹完蛋黃醬,擺放好生菜,看上去齊齊整整。
劉旭抹醬非常均勻,每一片的生菜選取也大小適中,擺放的有稜有角,並且在中間略微疊起,四周適度延申,品相好看至極。
秦蘇葉連忙抹醬,不小心之間手一抖,蛋黃醬便被抹到麵包的邊緣,幾乎要滴落到包堡紙上。
眾人的嗤笑聲隨即升起,嘲笑地指指點點。
再看劉旭,一塊鱗片均勻且立體的雞腿肉早已被他夾在架子上,淡金黃色,香味四溢,看上去甚是有食慾。
這傢伙快速選食材的眼神夠毒辣,不是一般人能比的。
秦蘇葉仔細地看向保溫雞腿肉的保溫盤中,那裡還有七八塊雞腿肉。