黛麗絲與艾米瑪爾盡皆是哭喪著一張臉,很有一種最喜歡的玩具被人家搶奪了去的樣子,當真是有種見者傷心,聞者落淚的感覺,目光掃視大家,一副極為期盼大家能夠改變主意的樣子,只不過貌似是大家誰都沒有理會她們的意思,頓時間感覺十分的無趣,也是十分的沮喪的樣子!
這樣子一來的話,到底還能不能愉快的開餐廳了啊!
“既然有人選的話,就儘快的通知他們面試,這一項工作刻不容緩,一個好的主廚對於餐廳意味著什麼,大家都是清楚的,我就不再重複說這話了!”魏明月很是當機立斷的樣子,立即就決定了下來!
“好的,沒問題,只不過他們其中有的人可能要大牌了一些,薪酬什麼的自然是不需要多說了,有的人可能要攜帶自己的一組人員,而有的人則可能需要我們登門去拜訪!”愛德華稍微猶豫的開口說道,對於這件事情他卻是要提前說出來,雖然有點誇張了,但是這在業內也是一件很正常的事情,凡是具有才能的人都是有點脾氣的人,這也是無可厚非的事情,尤其是在這廚師的這個行業當中更是如此,好的廚師簡直就好像是一位好的軍師一樣,是值得讓人三顧茅廬的,當然這樣子的廚師的脾氣也簡直是大得不得了,甚至於讓人受不了,而且一旦出任了主廚的位置,其掌控的權力更是極大,大到都可以將老闆給架空了!而這對於一般的老闆與主廚之間的關係而言,簡直就是一個大忌,所以若非是有極佳的容人之量的老闆,是沒有辦法駕馭這樣子的主廚的。
當然這樣子的主廚想要真的找到一個合適搭檔的老闆也真的不是一件容易的事情,乃至於在業內很多的情況之下,都是主廚與老闆是同一個人!
只是這樣子的做法固然是解決了主廚與老闆之間的搭檔問題,但是卻又衍生出了另外的一個問題,那就是大量的行政與外部的工作會無形之間大量的牽扯了主廚的精力,導致其很難將全部的精力投入到其本職的工作之下,因此不可避免的帶來的就是本職工作的缺失,如此一來卻是不免令餐廳的評價下降,聲譽降低,乃至於客人流失,結果便經營不善,走上了倒閉的道路。
這是一個難以兼顧的問題。
因此老闆在挑選主廚的同時,主廚同時也是在挑選老闆!
這彼此之間的關係是否能夠融洽的問題,實際上可能要比主廚又或是老闆實際上的工作能力顯得更加的重要,畢竟這彼此之間若是能夠磨合的好了,毫無疑問就能夠發揮出更大的力量,但是若不能磨合的號了,就會起到反作用,削弱了原本的力量。
這一點很重要。
也因此愛德華比較重視的說出了這個事情。
“不錯,不錯,好的廚師真的都是很有個性的人,掌控權不要說是特別的強,對於細節也都是極為在意的,以至於為人也都是相當苛刻的,基本上是很難有人會受的了他們的,儘管他們在生活當中往往都是一個很不錯的人,但是一來到廚房就完全是一個徹頭徹尾的暴君了!”陸老人也是深有感觸的樣子,開口說道。
“這是理所當然的事情啊,想要做出好的料理,若是連這個都做不到的話,還算是什麼主廚!好像是我這樣子的人,在廚房當中也絕對是自己掌控一切的,這是最基本的,我是主廚,我就是天!”黛麗絲不以為然,在失去了夢寐以求的主廚職位之後,她有點心不在焉的樣子,但是聽到這話之後,她卻是不能繼續的淡定下去了,急忙的開口說道,道出了她對於主廚職位的理解!
看她看來,什麼掌控權極重,霸道什麼的,難以相處,絕非是什麼問題,而是一種身為主廚所必須的性格,而做不到這一點的人,雖然不一定就不是一個好主廚,但是卻很有可能就真的不是一個好主廚,對於她而言,簡直是難以想象一個好的主廚會是一個沒有脾氣的人!
那簡直是不可能的!
實際上就算是真的一個沒有脾氣的人,但是一旦成為了一個好主廚,他也會被迫的有了脾氣,畢竟他管理的是一個廚房,而不只是自己家裡面的自己的小小的烹調間,他的手下有各種各樣的人,用得順手的,用的不順手的,他的上面還有老闆,他面對的又是形形色色的客人,他製作料理又需要各種各樣的食材,他要面對的事情很多,而他又沒有那麼多的精力,想要完全將這些處理好,面面俱到對於正常人而言是不可能的,因此就必須有所捨得!
成為暴君也是沒辦法似的事情,無須解釋,讓一切按照自己的想法去運轉,這實際上是最有效,也是最節省時間與精力的做法!
讓所有的一切都宛如機器一般的去執行!
這是主廚都希望的一個狀況,而想要做到這一點,卻需要相當的手段,至於這個手段毫無疑問就是讓自己化身成為暴君。
也因此主廚們都是廚房之中的暴君,這一點自然也是情理之中的事情了。
“對啊,對啊,艾米瑪爾也是不喜歡自己做料理的事情被人指手畫腳的哦!”艾米瑪爾也終於忍不住開口說道。
只是她的這話一出口,卻是有點惹惱了一個人。
“哎呀,你這個小傢伙,那麼也就是我不喜歡我在廚房裡面幫你了,是不是?”白婧媛好像是想起了什麼,頓時間開口說道,同時間伸出去自己的雙手去用力的捏艾米瑪爾的臉袋,卻是讓其立即遠遠的避讓到一旁,躲閃著來自白婧媛的襲擊。
“不是,不是,也不是了,姐姐大人有時候也是很能夠幫到忙的,哦,那個說啊!”艾米瑪爾想了想,嘿嘿的笑道。
“什麼,這話的意思那麼就是說,有的時候是幫不到忙了?”白婧媛頓時間聽出了話裡面的意思,生氣的樣子說道。
“不,不,不是,人家不是那個意思!”艾米瑪爾快速的搖頭。
“那麼你到底是個什麼意思呢?”白婧媛立即追問。
“好了,不要欺負艾米瑪爾了,我們正在說正事!”魏明月搖了搖頭,開口說道,同時一把拎住了白婧媛的領子將張牙舞爪的她狠狠的壓回到自己的座位上,頓時間艾米瑪爾一陣無比感激的樣子,簡直就好像是被勇者拯救了的原本在惡魔的爪牙之下岌岌可危的村民一般,艾米瑪爾用無限敬仰與崇拜的目光望向魏明月!望向她心目當中的尊敬的勇者。
只是白婧媛不會讀心術,若是知道了她竟然被艾米瑪爾當做是了惡魔什麼的,她絕對立時間就讓艾米瑪爾體會到什麼是來自於真正的惡魔的那濃濃的惡意!
只是可惜了,白婧媛真的是不會什麼讀心術。