孫學成讓白月用甘蔗榨汁，自然是如法炮製葉小開的手法，原本蔗糖，就是從甘蔗裡提煉出來的。
雖說自己這邊沒有合適的工具，但是，用鍋還是能熬製出蔗糖來的。
葉小開聽到孫學成說的話，也是給了一個大大的贊，讓孫學成不由自主地就自豪了一把。
乾巴菌湯，被熬製到三分之一水的時候，葉小開就讓王凱旋關火，用一個大杯子將乾巴菌水給盛放了起來。
雞肉和口蘑被打成絨之後，葉小開將它們攪拌在了一起，又放入料理機裡，再次操作了一次。
一個半小時的時候，火腿湯已經熬幹，一層白色的鹽霜黏附在鍋面上，這也是葉小開需要的食鹽。
用黃金級湯勺小心地從鍋面上刮下鹽霜，盛放在一個小碟子裡。
葉小開將高湯再次過濾了一遍，而經過這一次過濾，整個湯汁清澈的都能見到底了。
還真被這群觀眾給猜中了，葉小開這次要做的東西，真沒幾個人知道，包括在評委席上坐著的劉一凡和董常拙也是沒看懂。閃舞小說網
“董老，你見多識廣，能猜得出來，葉小開的還有一道菜，會是什麼菜嗎？”
董常拙想了想，搖著頭說：“我們天朝的菜系繁多，而菜品也是五花八門，再加上這些年的沉澱，又開創出不少新菜，所以，我也猜不到葉小開這次要做的是一道什麼菜。”
“那只有拭目以待了。”
由於這場比賽，中間是用東西隔斷的，所以兩組人員並不能互相看到對方在做什麼菜。
吳炳辛那邊，已經做了一份醃篤鮮，這是用火腿肉燉煮新鮮竹筍的一道江南名菜，吳炳辛原本就是杭城人，做這道菜，倒也是得心應手。
只是接下來的兩道菜，卻是讓他為難了很久，最後也是沒辦法，用甘蔗汁做了兩道甜品。
不過他組裡的王洛和林懷禾卻是做甜品的高手，兩道甜品除了色澤鮮豔之外，還特別的有情調。
“請各位選手注意，比賽還有最後十五分鐘。”
等到時間還有十分鐘的時候，葉小開終於動了起來，被打成茸狀的雞肉口蘑茸裝在一個盤子裡。閃舞小說網
葉小開一手端著盤子，一手則是拿著一副筷子，幾乎是在轉瞬之間的功夫，葉小開端著的盤子裡的雞肉口蘑茸不見了蹤影。
“這小子手速好快啊？”董常拙已經快瞠目結舌了。
“有人告訴我，葉小開總是會有神奇的事情發生，之前我不信，但是經過這麼多天的比賽，我信了。”劉一凡繼續說到：“他能將素菜葷做到以假亂真的地步，這是我之前沒有想到過的。”
“他看著也就二十出頭的樣子，居然有這麼精湛的廚藝？”
“可能是少年老成吧！”
董常拙有些怪異地看著還在操作檯旁做著菜的葉小開，心中也是泛起了一絲波動。
葉小開將第三道菜裝在了三個黑色小碗中，在每一碗裡放入了一棵青菜芯。
“鐺”的一聲響，兩個小時的時間到了。
“感謝兩組隊員在兩個小時內，製作完成了三道菜餚，只是味道如何，就需要我們慢慢來品嚐了、”