往身前的篝火內填了一把柴,周辰接著說道:“處理生肉的方式有很多,比如冷藏、醃製、風乾、曬乾等,在不同的環境,我們可以用不同的方法或者多種方法相結合,都沒問題。”
“我沒有鹽,也沒有冰,最簡單的方法是將肉切片,然後利用太陽曬乾。”
他抽出匕首,然後微笑說道:“我的確要切片,不過我並不想利用太陽將瞪羚肉曬成肉乾,我想把這些肉製成燻肉幹。”
周辰在之前的直播時候製作過燻兔肉,但他並沒有製作過燻羚羊肉。
按理說味道應該是大同小異,但周辰依然充滿了期待。
“就猜到老大會說燻肉。”
“沒錯,曬肉太慢了,還是燻肉靠譜,最關鍵燻肉還要好吃一些。”
“很期待老大的燻肉幹,能不能留點抽獎啊。”
“前面的人才,我怎麼就沒想到,而且燻肉十天應該也不會壞,的確是個好主意。”
也不知是誰發了一條想要吃燻肉的彈幕,直播間頓時出現了一片乞食的聲音。
周辰咧咧嘴,他沒有直接答應,也沒有拒絕大家的請求。
“燻肉的話,看情況吧,如果後面食物充足的話,也不是不可以……”
周辰的話音剛落,直播間頓時沸騰。
“牛批,不愧是寵粉狂魔。”
“哈哈哈,老大威武!”
“一入辰家,終身無悔!”
“我要吃肉肉,就要吃肉肉……”
瞥了一眼彈幕,周辰對這群吃貨也是無語了。
抄起身邊的幾根木棍,他緩緩說道:“燻肉的製作不難,只是我現在還缺一個燻肉架。”
燻肉架沒什麼難度,就是要控制好高度。
簡單調整了一下,一個燻肉架便製作完成了。
撿了一些青草,周辰開始製作燻肉。
“製作燻肉的時候,不需要把火燒的太旺,但我們要儘量製造一些煙霧,煙霧不僅含有熱量,也能起到一定的抑菌作用。”
燻肉是一個漫長的過程,周辰只需要將切好的肉片掛在燻肉架上之後,其餘的就只能交給時間了。
不知不覺,時間已至晌午。
食物匱乏的時候,周辰每天只吃兩頓飯。
如今食物充足,他也改成了三頓飯。
昨天搞得兔子還沒吃完,周辰準備今天吃燉兔頭。
至於瞪羚肉,他就只能期待燻肉幹了。
蘑菇燉兔肉,可謂是荒野之中絕佳的美味,再配上擁有澱粉之王稱號的木薯,這道菜可謂是又解饞又解飽。
連肉帶菜整整一大盆,不到一刻鐘便被周辰給消滅了。
吃飽喝足之後,周辰將放在庇護所屋頂曬了一天的蘑菇根拿了過來。
“這是雞樅菌的根,現在已經曬乾了,我決定將其磨成粉末,製成蘑菇粉。”
周辰無論是烤肉還是燉肉,基本上都是原汁原味,沒加過什麼調味料。
雞樅菌的味道非常鮮美,但根部無法拿來吃,若是將其做成蘑菇粉,也算是物盡其用了。
聽到這話,直播間的粉絲再次議論開來。