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第122章 6職場真人秀14 (第2/5頁)

君綠竹的臉也紅了。這一次不是裝的,是真的。

她極為委屈地看向蔣伯兮。面對沖突,她從來不會直愣愣地反擊。

蔣伯兮漫不經心地捋著996背上的絨毛,說道:“你這款冰淇淋還缺了幾種調和的基礎風味。你需要馴服黑胡椒的辛辣,讓它變得適口,然後才能賣給大眾。畢竟絕大多數人難以接受太刺激的味道。烹飪也是一種表達,你明白嗎?”

君綠竹點點頭,想說我明白,秦青卻忽然開口了:“表達的原則是要讓所有人都能聽懂你的語言。”

“風味就是你的語言。”蔣伯兮笑著說道。

“而黑胡椒的辛辣風味,是很小眾的。”秦青介面。

“小眾的語言,能聽懂的人很少。”蔣伯兮補充。

“你如果想把它推廣出去,讓更多人喜歡,你就必須把小眾的語言翻譯成大眾的語言。”秦青拿起一個雞蛋磕破。

“這種翻譯的過程就是風味的調和。”蔣伯兮放下996,洗了洗手,然後幫著秦青打蛋,嘴角勾起一抹笑弧。

他喜歡這種巧克力般絲滑的交流方式。秦青說什麼他都懂,而他說了上句,秦青就能自然而然地接住下一句。他們完全理解彼此的所思所想。他們有精神上的碰撞,也有靈魂上的共鳴。

與秦青一起聊天,一起做事,是種享受。

秦青把打蛋器交給蔣伯兮,自己則開啟一瓶鮮奶,慢慢倒進鍋裡,語氣柔和地說道:“風味的調和需要尋找一個共同的香氛輪廓,讓太過突兀或太過刺激的風味完美地融入其他風味裡,形成一種特色。”

“共同的香氛輪廓你知道是什麼嗎?”蔣伯兮一邊打發蛋白一邊問道。

君綠竹被問懵了。她也是半路出家,她不懂這些東西。

“簡而言之,是氣味。”秦青用勺子攪拌鍋裡的牛奶,並先後投放了一些調味品。

蔣伯兮科普了一句:“食材的風味主要由氣味來體現。如果一個人失去了嗅覺,聞不到洋蔥的辛辣和蘋果的果香,那麼這兩種食材吃進他嘴裡,味道其實是一樣的。”

“擁有共同香氛輪廓的那些食材,就是聞起來氣味很相近的食材。它們搭配起來渾然天成。”秦青也科普了一句。

蔣伯兮緊接著說道:“例如白巧克力和黑魚子醬。”

“這種搭配簡直是經典!”秦青笑了起來。說到做菜,他就會變得很健談。

蔣伯兮也笑了。他喜歡秦青活潑開朗的模樣。

“我知道一家專門做巧克力甜品的餐廳,改天我帶你去吃?”他忍不住開口邀請。

“好啊。我自己也很愛做巧克力。”秦青欣然答應。

“那我不帶你去了。”蔣伯兮馬上改口。

秦青疑惑地看過去。

蔣伯兮便笑著說道:“我要吃你做的。你帶我去你家吧。”

秦青頓時笑彎了眸,開心的臉龐在燈光的照耀下熠熠生輝。

觀眾:【這兩個人簡直了!】

【簡直絕配對不對?】

【你一言我一語,無縫銜接地交流著!就好像長了同一個腦子!】

【他們不是在做冰淇淋,他們是在做狗糧!】

【給我吃一口黃金狗糧!我喜歡!】

【汪汪汪!】<101nove.p粉的數量就在這個時間段裡開始暴增,只因這兩個人一邊配合著做甜點一邊笑看彼此愉快地聊天,這樣的畫面太溫馨也太有趣。

君綠竹這個當事人不知不覺竟被排斥在了二人的親密氛圍之外。

好在秦青還記得自己在做什麼,看向君綠竹,說道:“普通人很難想象白巧克力和黑魚子醬是怎麼搭配在一起,卻又渾然天成的。秘訣就在香氛輪廓裡。”

蔣伯兮放下打好的蛋白,開始榨草莓汁,徐徐介面:“而你要做的就是給黑胡椒也找一個絕妙的搭配,讓它的風味完美地融合在奶油冰淇淋裡。”

“草莓和黑胡椒都擁有柑橘和檸檬調,它們是絕妙的搭配。”秦青拿出一個玻璃碗,讓蔣伯兮盛放草莓汁。

蔣伯兮把草莓汁遞給秦青,補充道:“二者相融,既增添了黑胡椒的辛辣,也強化了草莓的甜度。”

秦青把草莓汁和牛奶混合在一起,陸續灑上黑胡椒和白糖等調味品,放在液氮機裡快速攪拌成冰淇淋。

一道粉紅色的甜品很快就做好了。

然而這還沒完。蔣伯兮拿出秦青之前挑好的幹節莎草、香蕉、檸檬等食材,攪碎的攪碎,壓泥的壓泥,榨汁的榨汁。

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