蘭斯很快就擺脫了她，重新投入到哈姆雷特的事務之中。
直到他的身影出現在鎮上一個很有趣的地方——釀酒廠。
糧食一直都是蘭斯最為重視的，當初開局的時候局面實在是危急，民眾饑荒死傷無數，而倉庫卻堆滿糧食直到發黴。
所以在控制農場之後他就叫停了釀酒，因為釀酒消耗的糧食太多了。
但是後來恢復貿易之後不計成本砸錢下去擴建車隊，無限收購糧食牲畜，那源源不斷的糧食運送入庫，是他用金幣換回來的。
他不是那些英雄史詩之中的惡龍，金幣堆在倉庫不會讓他感到心安，但是堆滿糧食的倉庫卻讓他非常滿足，鼠鼠都是這樣的。
但問題是這個時代的倉庫都是土木搭建，就連防鼠防蟲都很難做到，更別提恆溫恆溼。
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那這些糧食儲存的時間就有期限，而且臨近秋收也就意味著很多糧食都是放了快要一年的陳糧。
眼看著準備秋收，到時候新糧需要入庫，與其讓這部分糧食發黴，腐爛，被老鼠蟲子吃掉，還不如用掉，透過釀造來換一種方式保留價值。
於是被停掉的釀酒廠又再次開啟。
甚至都不需要走進去，只是靠近便能看到那酒廠煙囪飄出的煙霧，還有淡淡的酒精氣味瀰漫在周邊的空氣之中。
這也是為什麼酒廠要搬來這邊的原因了，要是在人群聚集的地方誰頂得住呀？
當蘭斯走入其中，那味道更是濃烈幾倍不止，彷彿吸多幾口都能讓人感覺醉醺醺的，而這裡的工人臉上也都有著異樣的紅暈，多少像是喝了一樣。
沒有什麼美少女腳踩，在這裡的基本上都是男人，因為釀酒從來都是力氣活。
要說槍炮這些火器製造改進不是很熟悉，但是釀酒工藝可就是實打實的學習過，甚至可以說非常瞭解。
倒不是因為他是什麼好酒之人，蘭斯對這些的瞭解還得追溯到高中生物，那上輩子的遺產再一次影響了他。
釀酒就是利用發酵原理，將糖轉化為酒精的過程，酒精發酵是在無氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產生酒精和二氧化碳等代謝產物，並釋放少量能量的過程。
釀造的原料可不只有穀物，實際上澱粉含量高的都可以，一些植物的根莖，比如土豆、番薯、木薯、玉米。
同時也有富含糖類的物質也是釀酒的原料，甘蔗、葡萄以及各種水果。
但現在連穀物都少見，更別提其他替換材料。
在這個時代其實釀酒工藝也就那樣，在帝國之中流行的酒類有很多，但主要還是發酵酒居多，反倒是蒸餾酒沒有聽說過。
發酵酒指的就是葡萄酒、啤酒和蜂蜜酒這類，酒精度數比較低的。
而蒸餾酒自然就是烈酒。
目前哈姆雷特連個葡萄園都沒有，沒有原料更別提釀造了。
所以最主要還是釀造以麥芽為主要原料，新增酒花，經酵母發酵釀製而成的啤酒。
和葡萄酒這種大多貴族才能享用的高階酒類不同，啤酒才是普通大眾常見的酒精飲料。
啤酒釀造大致可分為麥芽粉碎→麥汁製備→麥汁發酵→啤酒灌裝等主要過程。
如果是現代可以吹噓的那些從麥芽選取到水源，到製作工藝都有各種說法，然後製成各種不同的口味。
而這些放在哈姆雷特根本就沒有這麼精細，蘭斯用最普通的陳糧，釀造最普通的酒，說到底現在哈姆雷特的條件就不支援搞那些花裡胡哨的。
更何況啤酒的受眾是普通人，他們的需求很廉價，只是追求那甘冽能掃除身體的疲憊，那微醺能夠讓他們短暫逃離現實的苦難。
而這從來就不是蘭斯真正重啟酒廠的原因。
因為無論什麼時候都必須保證糧食的供應，這種消遣必須擺在生存後面。
實際上處理那些因為儲存不當而變質發黴的糧食才是他真正核心的需求。