兩人簡單交談了兩句。
聊的內容與阿福剛剛說過的差不太多，無非就是菜品如何吃的怎麼樣有什麼想法，戚長夜簡單誇贊了幾句，褚掌櫃便笑了起來，伸手捋上了自己的胡須。
“說起來……戚小侄的樹莓可真是難得的東西，今日帶來的野雞也很是不錯，自從楊東村的那個老獵戶走後鎮上就很少見著新鮮的野味了，戚小侄有著這樣的本事，鎮上的百姓們以後可有口福嘍。”
戚長夜搖頭：“都是運氣好罷了。”
楊東村的老獵戶？聽起來倒是有些耳熟。
戚長夜很快便想了起來。
之前追趙歲歲的那隻瘋狗就是老獵戶的獵犬，在老獵戶死後一直徘徊在他家附近，後來又莫名其妙地突然發瘋追著趙歲歲咬，聽說趙歲歲出事以後沒過多久就消失不見了。
趙歲歲與他閑聊時也提過這事兒，猜測可能是被人給偷偷殺了，楊溪村不是什麼富裕的村子，楊東村比楊溪村還要貧窮上不少呢，家家戶戶一年都未必能見著一次葷腥，老獵戶死後有不少人都悄悄打那幾條獵狗的主意。
這附近的村子不少，獵戶的數量卻沒有幾個，畢竟是拿命換錢的營生，外山的野物少能不能抓到全憑運氣，深山裡面倒是有著好東西，但說不準哪次進去就出不來了，傳說大青山裡甚至有著大蟲黑熊的存在，至於這話的真實性暫且就不清楚了。
大多數獵戶都會趁著年輕身強力壯時進山拼上幾年，攢上點銀錢買上塊田地離開山林以種地為生，即便是這樣也多是落了一身的毛病和舊傷，到了中年就開始病痛纏身了，晚年也未必能落得什麼好日子來。
老獵戶先前與同伴進山，幾人合力想去獵頭野豬，只不過老獵戶被兇猛的野豬照著胸口撞了一下，當時人還好好的呢，野豬雖沒獵到但也抓到了些別的東西，還與同伴們一起進鎮賣了獵物，回家以後卻突然就不行了，哎呦哎呦地揉著胸口叫了兩天，第三天早上就沒氣息了。
這附近就他的手藝最好箭術最精，其他獵戶獵的東西無論是在數量還是質量上都遠不及他，即便是有也是隔三差五零零散散地帶來只山雞野兔，和他獵的東西根本沒法比較。
褚掌櫃覺得戚長夜很有可能成為繼老獵戶後的鎮上最主要的獵物來源，也想先一步同他建立起合作關系。
戚長夜：“……”。
戚長夜覺得他想得太多。
“我知道那都和運氣有關，但運氣也是能力的一部分，先前也有那麼多人進山，怎麼偏偏就你能發現這麼多樹莓？怎麼偏偏就你能將樹莓順利運到鎮上？這也都是你的能力，千萬不要妄自菲薄。”褚掌櫃認真道。
“提到樹莓……不知山上可還有別的樹莓？”褚掌櫃問。
終於來了。
戚長夜想。
“沒了，都採光了，硬要找的話也還有上一些，但個頭太小數量也少，連之前那批的品相的一半都及不上。”戚長夜道。
“那便算了。”褚掌櫃嘆了聲氣，並不意外。
同福酒樓走的是精品路線，品質不好不如不上，免得砸了自家酒樓的招牌。
“雖然這段時間客人要比先前增多了不少，可我清楚，他們都是一時的新鮮，新上的兩道菜也不是多難仿製的東西，尤其是那道水晶膾，恐怕用不了多久就會出現在其他酒樓的桌上……”，褚掌櫃搖了搖頭，面帶憂色。
酥燜肉或許還要研究上幾日，皮凍卻確實沒有什麼技術含量，剩的肉湯都能凝結出來類似的肉凍呢，只要有心根本不難製作出來。戚長夜思索片刻：“我倒是有個法子，可以降低水晶膾的渾濁程度，做出真正透如水晶的比冰塊還剔透的‘水晶膾’來。”
褚掌櫃愣在原地，捋胡須的手也停在了半空。
他是想問魚的事情，卻沒想到會有意外收獲，驚喜的同時又有些驚慌——這可是他們酒樓剛推出沒幾天的新菜式啊！戚長夜竟知道菜的方子？？他、他甚至能輕描淡寫地說自己有改進的方法？！
褚掌櫃正要開口說話，便聽戚長夜道：“掌櫃的這兒可有紙筆？我現在就能將做法寫給你。”