夏月初不動聲色，但是姜瑞禾看到菜就有點急了。
這道菜雖然換了個名字，但是跟水晶鴨舌完全一樣，甚至連蘸料看起來都差不多。
姜瑞禾想要說什麼，但是見夏月初沒有反應，又硬生生地忍住了。
這盤巧舌如簧淡看外表，跟初味軒的水晶鴨舌的確沒什麼區別，都是橢圓形的半透明凍狀物，裡面裹著一根完整的鴨舌，旁邊配著一碗蘸料。
夏月初夾起一個，蘸過蘸料之後放入口中，嘗過便知道其中的區別。
鴨舌的處理沒有什麼問題，但是外面的水晶凍卻是不一樣的。
初味軒的水晶凍用得是濃稠凝固的鴨湯，而這個用的是肉皮凍，無論是味道和口感，都還是有所差別的。
至於蘸料，也只是有些類似而已，口味並不相同。
估計是有人在初味軒吃過，然後回家琢磨著模仿出來的。
夏月初對這種行為並不介意，畢竟在前世，她也是集各家之長學出來的。
那時候的各種菜譜配方几乎可以說是公開的秘密，差別最多也就是廚師的刀工、手法、對食材的瞭解和對火候的掌握。
所以只要不是初味軒有人吃裡扒外，把菜譜洩露出去就好。
廚師這行本就是這樣，只要不去偷去搶別人的菜譜，憑自個兒的本事照比成樣地學著做，也談不上壞了規矩。
想要在這行保持不敗，除了自己的手藝要過關之外，還必須時常有新菜才行。
這也是初味軒和上膳堂一直生意紅火的原因，也是她和其他人相比的優勢所在。
初味軒那邊，夏月初隔兩個月就會有新的菜譜寄回去。
上膳堂這邊更是每個月都有新菜。
天字號院的頻率就更加快了，除非客人點名想要再吃某一道菜，否則每次去，席面上的菜都不會重樣兒。
但是隨著後廚的菜一道道上桌，原本並不在意的夏月初，心裡也忍不住生出幾分不悅來。
“涼拌蕨菜。”
“蒜泥白肉。”
“一品豆腐。”
“開水白菜。”
“斷橋殘雪。”
前面幾個倒也罷了，但是斷橋殘雪，可是大齊原來根本就沒有的菜色。
別說是大齊了，就算是在現代，這道斷橋殘雪中間抽出骨頭填入其他餡料的做法，也是夏月初自個兒改良過的。
可這些菜又全都只是十分形似，神卻似是似不是，但是可以明顯看出是在模仿初味軒。
雖說憑自個兒的本事回去復刻出來，味道也並不完全相同，而且還是到離著東海府幾千裡地的保定府開酒樓，並沒有留在東海府跟初味軒搶生意，做法不算太不厚道。
但是這種逮著一隻羊拼命薅羊毛的做法，還是讓人心裡頭有些不太舒服。