所有咖啡都是在它基礎上做出來的，比如美式就是它加水，拿鐵就是它加奶，卡布奇諾就是它加奶加奶泡。
很少有人會進咖啡館喝這種咖啡，一方面對咖啡豆和咖啡機以及人員的要求比較苛刻，能做好的不多，而且味道焦苦、比較酸，很怪異，大部分人接受不了，只有幾十毫升也不能解渴。
不過義大利人很愛喝這種製作簡單而充滿原始風味的咖啡。
如果第一次進咖啡廳，點上一杯espresso，會讓人誤以為是經常喝咖啡的老手，會顯得自己比較專業，特具格調……
高雲為了泡妹子，對咖啡略知皮毛，見到文琪杯中的咖啡還剩下一大半，此時開口道：“一般來說在義大利本國，有不少人喝espresso會喜歡在剛做好的時候就一口飲盡，因為這樣喝比較香濃。關於這種喝法，甚至有“espressodiesithin15sen”也即是‘濃縮咖啡15秒鐘不喝完它就死掉啦’的說法。”
“所以，以後你或許可以試試一口悶的方式喝espresso？先一口飲盡，但不急著嚥下，像喝紅酒那樣，讓它在唇齒間駐留一會兒。感受一下它的酸和苦之間的關係和厚重感，然後全部吞下等待回甘。”
“……”
陳文琪懵了。
“……”
張子風嘴裡含著甜點，眼睛中閃爍著小星星，學長懂得好多啊。
“來三杯espresso。”
“好的。”
高雲對一直注視著這裡的服務員吩咐了一句，隨後好像把簽約的事忘了一樣，繼續和兩個女孩閒聊。
直到三杯溫熱的咖啡端上來，高雲才舉起杯示意道：“一口悶？”
“來吧！”
張子風如臨大敵。
“好啊！”
陳文琪不甘示弱，欣然應允。
三人一起撞杯，共同飲下。
“嘶~”
這滋味又苦又澀，毫無回甘，咖啡豆應該屬於那種比較低檔次的。
一口下去喝得高雲滿臉的糾結，兩個女孩的表情也差不多。
陳文琪眉頭緊皺，右手捂嘴，放在桌上的左手拳頭握得發白。張子風身子痛苦地微俯，五官都要扭到一起了，還發出無意義的啊啊聲。
幾秒後，方緩過來，三人互相看看對方，便笑得開懷。
“哈哈哈，文琪你剛才差點要吐了吧？”
“你還說我？你剛才好像要死掉一樣！”
“……嗯，肯定是學長說的不對！哪有這樣喝咖啡的？！”
“不可能，確實是有這個喝法，我以前也是這麼喝的，一定是他們的咖啡豆比較劣質的問題！”
正午的陽光透過透明的頂棚垂直撒落下來，籠罩在三個爭辯不休的年輕男女身上，她們此刻彷彿才感到了espresso的回甘……
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