何田在出門前就把鴨子放在陶鍋裡擱在爐臺上了,爐灶裡的火先燒旺,把昨天晚上泡好的雜糧和小米放在蒸籠裡,蒸籠摞在陶鍋上,飯蒸熟了,就只留一塊柴火在灶膛裡,讓小火慢慢燉熟鴨子,也熱著飯。
儲存了一冬的蘿蔔外皮長出了細細的白色根須,可是味道卻還是一樣,口感也依舊脆生生的。
削皮,切成兩三厘米見方的小方塊,和切成同樣大小的野鴨子放在一起慢燉,湯裡加上一根紅辣椒幹,幾粒花椒,鹽,燉出的湯香極了,蘿蔔這時不再是脆脆的了,吸收了鴨子的脂肪湯汁,溢滿肉香,倒把鴨湯的肥膩也去掉了。
易弦和何田都喜歡吃這道菜。
這時候,飯和鴨子早就熟了,散發著香味。
可惜兩個人都不太有食慾。
吃了午飯,易弦拿著斧頭,把擺在柴火窩棚外面已經晾幹的木柴劈成小塊。
何田攔住他,“休息休息吧。明天可能要走很遠的路呢。”
易弦搖搖頭,他想,這時他多劈些柴,何田就能省些力氣——在他走之後。
何田叫了他幾次,明白沒法阻止他,就回屋子了。
她回憶了一遍自從易弦來到之後他們一起吃過的那些食物,想要做幾樣他喜歡吃的,也方便攜帶,又不容易腐壞的。
還有,她還得做點明天帶著來迴路上吃的東西。
來回市場的路上也很可能不會是一帆風順。
每年這個時候,周圍森林裡的獵人都會帶著貂皮前往山下的市場交易,去的時候帶著貂皮,回的時候帶著錢。身攜鉅款,在無人區行走,難免會引人覬覦。
幾乎每隔幾年就有獵人在來去市場的路上被搶劫。幸運的留下性命,才能告訴別人他們被搶了,不幸運的,恐怕屍骨都難以找到。
不管是湍急的河流,還是有各種動物的叢林,都是拋屍的理想場地。
除了被搶劫,市場裡還有各種把獵人們懷裡還沒揣熱的錢給再次掏出來的誘惑:有妖冶賣酒女郎的酒推車,各種賭1博的攤子——何田就上過當,攤子老闆告訴她,只要用石頭擊倒一排鐵罐中最中間的那個,就有獎品,她花了錢,當然什麼都沒得到。
後來奶奶才告訴她,中間那個鐵罐中間有機關,豎著一根棍子,攤子老闆想讓棍子什麼時候倒下,罐子才會被擊倒。
“你既然知道他是騙人的,為什麼不早告訴我呢?”何田氣道。
“我這不是想給你個體驗生活的機會嘛!”奶奶笑眯眯的。
何田想起舊事,輕輕一笑。
經驗可以傳授,體驗卻真的只能自己親身體會。
她最後做了一疊小米湯煎餅和雞肝醬,煮熟了一鍋餃子,放在大陶盤裡放涼,準備明天早上臨出門時煎了,吃一些,帶一些。煎餃外皮焦脆,配著醃蘿蔔條切成的細丁和粥,易弦早餐的時候能自己吃完一大盤。
然後,她又做了藕粉玫瑰栗子糕。這次做的不多,因為玫瑰藕粉就剩那麼點了,也做的略粗糙,豆沙餡兒沒有過篩,因為她忘了。
除了這些不管冷熱都能吃的食物,何田還給易弦包上了幾塊臘肉,一條鹹魚,還用家裡最後一點麵粉做了幾張餅,蒸熟之後擱在火爐上炕幹,再煮熟一塊臘肉,只要瘦肉的部分,撕成細絲,包在餅裡,把餅折成長方形的,再放進烤屜裡烤一下。
夾著臘肉絲的餅放涼後,又脆又酥,可以放很久不會腐壞。只是吃的時候難免口幹,要喝很多水。
何田用桑葉把餅兩張兩張地包起來,用細草繩紮緊,整整齊齊在給易弦準備的布包裡放了兩摞。
她還給易弦用小竹罐裝了一罐醃蘿蔔條,一罐糖漬的熟栗子,還有一罐用幾天前打的野鴨的鴨脯肉做的肉幹。
把食物也裝好之後,包塞得滿滿的。
何田嘆口氣,“裝不下了。再裝的話,恐怕還沒吃完就壞了吧?”