文秀這麼問，其實心裡已經猜了個七七八八，天黑時，夥計幫她送了牛肉回來。
如果是一車豬肉，那就不會惹人注目了。可這是牛肉，稀罕東西，一車牛肉送回府，又驚動了府裡的人幫忙，鬧出了大動靜，孫老頭肯定也知道了。
孫老頭也來了這些天了，他什麼個脾氣，文秀也算多少了解了一些。這老頭，除了貪財、摳門兒外，還特別貪吃。他這些年也坑了一些富足人家不少銀子，但存款基本上為零，因為，他的銀子一半用來買藥材，一半用來吃了。
孫老頭今個大出血拿出一罐雪花膏送給自己美容養顏，想必只有兩種原因。第一，為了藥材；第二，為了吃。她一個做衣食生意的，手裡沒有珍貴的藥材。既然如此，那就是為了後者而來。
孫老頭也想吃肉了？
額他能咬得動不？
孫老頭見文秀盯著自己看，彷彿自己那點小心思都被她看穿了一般，晚飯時沒能把想法說出來，那是想讓文秀主動提一提，自己也不落面子。可這丫頭，一頓飯下來，一句話都沒說，就更別提說她讓人送回府的牛肉了。
天上龍肉，地上驢肉，牛肉沒有驢肉那般好吃，但卻比驢肉稀罕珍貴。他這幾年，可一次都沒吃過牛肉呢！
歲數大了，對好吃的就饞的緊。
文秀已經問起了，孫老頭也不再拐彎抹角，直言道：“丫頭，老頭我就想嘗嘗那牛肉，上次吃，還是好幾年前的事了。沒看見倒也不想，看見了，就饞的慌了。”
這句話，大概是孫老頭有史以來對文秀說過的最真誠、態度也最好的一句話了。
以往，兩人總是較勁兒不服輸的！
果然是這樣！
文秀聞言，心裡就樂了，笑道：“我以為多大個事兒呢！老神醫，看在你這麼有誠意，雪花膏我就收下了，明兒做牛肉吃，你回去休息吧！”雪花膏是好東西，也難得孫老頭肯拔毛，她就勉為其難的收下好了。
哈哈哈
孫老頭得了準信兒，便折身回去。
文秀怕他眼神不好摔了，又連忙喚了小廝送他。
送走孫老頭，文秀急急忙忙的去了廚房，開始收拾牛肉。
桃紅通知了廚娘今晚要熬夜，至於做什麼，她只知道跟廚房裡的牛肉有關，但具體的就不清楚了。
兩個廚娘也是好奇，不知道姑娘要將這麼多牛肉如何處理。
文秀走進廚房，幾人已經候著了，她也沒多廢話，將適合炒、鹵、燉的牛肉部位分開，吩咐了廚娘先清洗幹淨，自己則去檢視佐料是否齊全，量是否也夠。
廚娘兩人合力將牛肉洗了三遍，裝進了筲箕裡瀝水，文秀也已經將所有佐料檢查完，量也初步計算完畢了。
不夠量！
“桃紅，讓人去火鍋店取一些花椒、食茱萸和十三香回來。”
桃紅應了一聲便往外走，走了幾步後，又停下，回頭問道：“姑娘，大概要少呢？”
“嗯，各幾斤吧！”
多一點沒有關系，調味料而已，日常都能用到。
桃紅出了去，但也很快折了回來。
今日買到的牛肉，除開適合燒燉的肉外，廚娘取了稱稱重，還有剩下一百八十斤。這一百八十斤，都要按文秀的要求，切成粗細均勻、長短相近的條狀。