第二十二章風味菌菇醬 (第2/2頁)

兒子兒媳,孫子一回家,就開始嘰嘰喳喳,嘴巴就沒得停下來過。

還有三個小點的丫頭,那口水,就準備流出來了。

孟然無奈,家裡的伙食最近都提高了好幾個檔次了。

這不比原先吃的好得多的多,可惜家裡個個人都還是饞貨。

“今天不是採了新鮮的菇嗎?就直接用來熬個湯。”

聽到婆婆這話,四個兒媳忍不住開始拍馬屁說道:

“娘,還是您會吃這新鮮的菇,立馬煮雞湯,味是真的足!”

“娘,這湯,相信保準能鮮得掉眉毛。”

“趁新鮮,熬的雞湯,八成好吃!湯肯定好喝!”

“娘,我肯定能幹得下三大碗湯。”

孟然頗為享受兒媳婦們的恭維,不過嘴上還是忍不住叨叨,“你們今個不也上山摘蘑菇了嗎?你們摘了多少?”

”不會一個個只知道吃,卻沒幹活吧?”

“娘,瞧你說的,我們幾個可是個個採了兩大籃子呢。”老大媳婦趕緊解釋。

“大嫂說的是真的,也不知道我們運氣怎麼了,別人都採不滿半籃子,我們直接採了整整兩大籃子!”

老二媳婦一臉驕傲的補充,誰說她們沒幹活?今天採的蘑菇比所有人採的都要多,沒有人能比她採的更多。

“沒偷懶就成,那就歇歇,準備開飯了。”

“吃完飯之後,再把你們採回來的菌菇,收拾收拾乾淨。”

一大鍋菌菇雞湯,配上雜糧乾飯,一大盆炒青菜。

每個人都用湯泡飯,吃的那叫一個香。

臘雞煮湯還是能煮出不少油的,黃澄澄的雞湯,格外的鮮,都不用另外加什麼佐料,非常原生態的味道。

雞肉一點也不柴,燉的軟爛,菌菇吸滿了湯汁,味道格外的好。

眾人肚子填飽後,就把剛剛泡在水盆裡的菌菇清洗乾淨。

用篩子瀝乾水分,把一大盆菌菇切成片狀,還有用手撕成條狀。

最後統統都剁碎成小塊。

“老三家的,去院子裡面摘一些紅蔥頭、拔些蒜,麻溜點趕緊去,等會兒就要用了。”

劉老三媳婦最近勤快了那麼一丟丟,小跑著去院子裡摘菜了。

把蔥頭跟蒜都清洗乾淨,也剁成碎。

“娘,你這是準備倒騰什麼呀?”

“這菌菇要做什麼吃的嗎?”

“這都弄成碎了,怎麼吃?”

“那麼多菌菇,直接炒個菌菇醬,以後可以用來當菜吃,也可以用來當醬料炒菜。”

四個兒媳婦都沒吃過菌菇醬,鄉下農戶也就做過大豆醬,很少有農戶自己做醬料的,因為成本太高,不管是鹽還是糖,都很金貴。

直接用廚房的大鍋炒制,鍋熱倒油,直接把香蔥跟蒜爆香,再把一大盆菌菇碎末給倒進去炒至乾透。

倒入剛剛留下的一碗雞湯,加一些糖,鹽調味,攪拌均勻。

用火慢慢熬,很快菌菇醬就熬出來了。

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