第109章 兩種口味的掛糊炸串 三省吾身：早上……
收拾幹淨的各種食材, 被串在不同材質做成的長簽子上，整齊地碼放了人群當中的桌子上。
本來還止不住恐慌未來的眾人，早兩天已經被洛淮疏的廚藝完全折服。
每天睜眼閉眼不再無意義的焦慮, 而是及其規律地三省吾身：早上吃什麼, 中午吃什麼, 晚上吃什麼？
多數情況下，他們的洛·人生導師·指路明燈·淮疏, 會引導他們找尋到真正的答案。比如說，今天中午由他發揮的大餐——掛糊炸串！
即使他們並沒有聽說過這樣的美食，但在腦袋逐個描繪想象每一個字下代表的含義時，口腔已經下意識地瘋狂分泌起唾液。
不清楚細枝末節, 但那一定是頂頂好吃的東西！
漂亮齊整的串串被放入調好的麵糊裡，洛淮疏握著簽子的末端，輕巧地將肉串蔬菜串等浸入稀奶油一般的液體裡，上下浮沉、轉圈。
手腕用力將均勻裹滿麵糊的串串舉起，微帶粘稠的蛋黃色像是融化的液體狀白巧, 絲滑地滾落進容器裡。
洛淮疏輕輕抖掉多餘的麵糊, 轉頭看向了身旁的臨渚。
按照洛淮疏教導的方法, 臨渚正將筷子探入鍋子的底部。透過寬油清亮的表面，能清楚地看到細小的泡泡在筷子的周圍冒出。
看到泡泡連成串珠一樣的一串，從鍋底上升到了鍋面，臨渚抽出筷子朝著洛淮疏點了點頭。
洛淮疏默契地先將一把葷菜緩慢放入高熱的油鍋裡。
星星點點滴落下的白色麵糊, 瞬間就浮到了油麵，凝固成了一粒粒小白球。
葷菜表面的麵糊, 也快速地定型成酥脆的面衣。等到底部的外殼逐漸染上了和油脂一樣的金黃顏色，洛淮疏掐著時間將炸串調轉了一個方向繼續炸。
油炸的聲音連綿起伏，像是一場細密急促的春雨。而急切等待的一眾圍觀的人, 也如醞釀了一個冬天急需春雨救贖生長的種子。
又渴望又焦急，各個伸長著脖子恨不得把頭塞過去。
演示過了一遍，洛淮疏又細細跟洛淮疏交代了不同食材需要炸制的時常。他就放心地將接下來掛糊、炸串，全部都交給了對方。
只見黑色的能量在長身玉立的人身後凝聚，接著分裂成十分熟悉的放大版觸手。
“咕，”琳琅舉起縮小版的手爪看了看，接著塞進嘴巴裡咬兩口短暫止住了饞蟲。
觸手細長的尖端按照洛淮疏叮囑的分類，分別捲起不容易熟的全葷菜、相對好熟一些的半葷半素、硬質需要炸久一些的蔬菜、簡單上下炸幾下就能撈起的蔬菜。
“手”多的好處大概就在此刻。洛淮疏一邊拿出了調料，一邊簡單觀察了兩下，暗自驚嘆的同時也放心地脫了手。
掛糊炸串，洛淮疏並沒有對除肉之外的食材進行醃製。經由大家共同努力，採摘到的最新鮮的蔬菜花葉等，都保留著最自然的原汁原味。
在麵糊調變的過程裡，他加了些許調味用的鹽和胡椒粉。這樣炸出來的東西空口吃其實也很香，但還遠遠不夠到達驚豔的程度。
於是，洛淮疏又拿出了兩種曾經風靡街頭巷尾，增添口味的利器——刷醬料和撒料。
刷醬比撒料要多一步熬製的程式，口味層次豐富的同時，同樣也更適配掛糊炸串。
洛淮疏並不需斟酌，就先拿了一隻幹淨的大碗，開始往裡面調配刷醬需要的調味料。
厚重香醇的芝麻醬和花生醬，香辣開胃的香辣醬，酸甜可口番茄醬，蒜香濃烈的蒜蓉醬，甜鹹交織的甜面醬，提味增鮮風味獨特的蠔油……
多種複雜口味的醬料被均勻攪拌在一起，彙成了誘人的醬紅色。
瞧著粘稠的醬體，洛淮疏隨後向大碗中注入清水，將刷醬稀釋成液體的狀態。
攪拌到醬料完全稀釋，一大盆鮮亮橙紅的液體被倒進燒熱的鍋裡。鍋底留一些底油，一邊將火調到最大，一邊反複推動炒勺避免糊底。
不多時，液體狀態的醬汁逐漸變得粘稠，咕嘟咕嘟的泡泡從表面一個個炸開。
洛淮疏趁此時，往鍋裡加了些幹香的孜然粉。約莫維持著小火攪拌了一兩分鐘，他就快速將熬製好的刷醬盛出到沖洗幹淨的大碗中。
見此，琳琅興奮地搓了搓手爪。
它從小夥伴涼拌雞絲那借用來了冰凍的能力。帶著寒冰氣息的爪尖一碰到熱燙的碗側，還熱騰騰冒著的白色蒸汽肉眼可見地消退了。
留意到臨渚已經撈上來了第一波全葷的炸串，接著又上了一批最容易熟的素菜串串。洛淮疏馬不停蹄地拌起了撒料。
好在剛出油鍋的炸串不能直接入口，還得稍微再晾一下，散散熱的同時瀝一瀝油。時間雖短，但對熟能生巧的洛大廚來說，完全足夠。
老熟面孔的孜然粉、花椒粉、白芝麻、粗細兩種辣椒粉混合在一起，加上調味用的鹽、味精、白糖。