蒸糯米自然是用來做燒麥的。洛淮疏在心裡快速掠過他們現有的材料,打算做兩種——香菇鮮肉燒麥和筍丁鮮肉燒麥。
香菇鮮肉燒麥算是燒麥當中的經典款,例如水果中的蘋果,泡麵裡的紅燒牛肉麵。經典味道歷久彌新,依舊成為餐桌上最常見的味道,可見它們的魅力。
但是冬花菇,也就是卡牌世界的香菇,就跟口碑兩極分化的香菜一樣,愛的人愛極,不喜歡的人那是碰都不想碰一下。
考慮到有人會不喜歡,洛淮疏就打算再做一道中規中矩的筍丁鮮肉燒麥。
分量的話,也不必區別對待。蒸熟的雲粒米分成分量剛好的兩部分,各一半做一種味道。
洗幹淨新鮮的五花肉和冬花菇,洛淮疏提起刀刃利落下刀。形狀不一的兩種食材,幾個呼吸間,就被切成了顏色不一的獨立小丁。
鍋內油熱,洛淮疏快速將刀刃鏟到冬花菇丁的底部,手將食材攏起,整個就端到了鍋上。架著小丁的刀背一斜,鮮嫩的冬花菇一入熱油就激發出密密麻麻的小氣泡。
氣泡冒起又爆開,油香混著濃濃的菇味猛然在鼻尖爆發。喜歡這種味道的人,忍不住面露痴迷狠狠地吸上一大口香氣。怕了冬花菇的人,也不禁打了個激靈。
不過還好,洛淮疏很快就放入了五花肉丁。
混入冬花菇味道的油香,很快就混入了肉類的葷香味道。彷彿是猶抱琵琶半遮面下,一隻小手不停地撩動著心絃。
隨著多餘的油脂被煸炒出來,肉丁慢慢縮小了體積,顏色泛著焦黃。複雜多種的香味中,也帶上了隱隱的焦香。
洛淮疏往混雜在一起,差距不大的冬花菇和肉丁裡,倒入了調味和調色的胡椒粉,白糖,料酒,蠔油,鹽,生抽和老抽等。
最後在倒入一些清水,咕嘟咕嘟醬色的湯汁到濃稠關火。洛淮疏一個眼神示意,臨渚就將分出來的雲粒米倒入鍋中。
洛淮疏用鍋鏟將晶瑩剔透的米粒攪散,攤開。誘人的湯汁瞬間將每一粒雲粒米包裹,浸透。鍋內鮮亮誘人的色澤,彷彿什麼強力黏膠,頓時將圍觀人的視線牢牢黏在了上面。
【嚼嚼嚼嚼嚼嚼……】
【唔,好次!嚼嚼嚼.jpg】
洛淮疏不知道比賽暫時告一段落,他的個人直播間還蹲守著大批次的觀眾。最後在眾人請願下,也考慮到這批選手的人身安全,直播球在下一個賽點出來前,都將一直跟著選手。
差點又被沖爛的星燎官方:擦汗.jpg
接著,官方皮下的人偷偷吐氣。ta熟練地開著小號來洛淮疏直播間,混入人群中用美食犒勞自己。至於爭取到直播繼續,這底下有多少私心,就不好攤開了說了。嚼嚼嚼.jpg
筍丁鮮肉燒麥中餡料的準備,跟香菇鮮肉的如出一轍,就是將香菇替換成口感脆爽的筍丁。
相同的步驟,洛淮疏就眯著眼笑得像個小狐貍似的,將炒制的任務交給了臨渚。他則快速拿出了麵粉,開始製作燒麥外部裹著的薄皮。
細膩的麵粉,加開水和鹽,眨眼間便乖乖地在白皙細長的手指下,變成了一團光滑的面團。
經過醒面揉搓再醒面的過程,等洛淮疏揭開白布,按在面團表面的手印快速回彈,瞧得人不禁驚訝於它的柔軟和彈性。
不等虛擬空間裡的觀眾再手癢戳面團,洛淮疏快速將圓滾滾的面團搓成長條,再切成大小相似的小劑子。
接著所有人眼前一花,棗子大小的白色劑子被一壓一碾,眨眼就成了一張薄薄的麵皮!
【嚯!】
事實是這還不是洛淮疏最快的速度。接下來,觀眾們驚訝地發現一張張麵皮被秀氣的手指一挑一丟。快速地堆疊在一起,幾分鐘便成了一座“小山”!
【哇!】
隨後,旁觀的林星暉四人也來不及驚嘆了。筷子使得不錯的他們,被完全醒了的琳琅和玄墨趕鴨子上架,一起趕過來包起了燒麥。