原版的荔枝蝦球外殼用的是脆花粒,自制也很簡單,用糯米粉米粉加泡打粉紅曲粉調製成粉漿,然後用竹簽刷將粉漿滴入油鍋炸製成直徑大約兩三毫米的球狀顆粒。
沒找到泡打粉,祁歡試了幾樣東西之後,決定用炸制的瑩米花替代脆花粒,瑩米的大小跟小米差不多,但顏色瑩白如雪,炸制之後體積會膨大兩倍左右,酥脆中帶著米香,味道和口感甚至比原版的脆花粒還要好。
“現在蝦肉已經醃製差不多了,我們再加入一點肥肉,攪打成泥,用機器打的注意控制好時間,我個人比較偏好彈牙的口感,所以會把蝦肉的顆粒留得略微大一點。”
讓鏡頭特寫了下攪打完的效果,祁歡邊介紹邊加入蛋清和一點澱粉,開始手動攪拌上勁兒做蝦丸,每個蝦丸中間還塞了點鹹蛋黃做‘核’。肥肉他用的是斑獸的肥肉,待會這份蝦球是留給他自己做晚餐的,所以就挑選了視覺上更白嫩口感也相對更香的斑獸,反正觀眾們嘗的是體驗品,完全不會有中毒之類的問題。
【饞死我了,我覺得紅色的那碗已經可以吃了】
【誰?誰把架上的九尾酥買空了???】
【太過分了,不講吃德!!!!】
【不會吧,剛才開播時奔過來的也就三十來個人,不是有兩百個嗎?】
【暈,真的空了,幸好剛才先買了】
【哈哈哈,先下手為強!】
【主播肯定沒設定個人購買上限】
瞥見螢幕上的‘吵鬧’,祁歡也有些吃驚,直播間裡這會兒的線上人數也才一百出頭,而且裡面肯定有不少新觀眾,沒看過首播的人甚至未必知道九尾酥,怎麼會這麼快就賣光了?但他這會兒正在做蝦丸,也不方便點進後臺檢視,只能繼續把弄好的蝦丸放進碗裡滾一圈沾上瑩米粒。蝦球沾滿紅色的瑩米粒之後,果真跟荔枝外殼斑駁凸起的模樣有八九分相似,圓潤誘人。
辦好客棧的入住手續,沈也就迫不及待地開口,“老大,折騰一通有點餓了,咱們去小廚師那吃個夜宵吧。”
原來你是奔著吃來的!陶者猛然明白了沈也攛掇老大換地方住的原因,正要開口,卻被沈也一腳踩在腳面上。
陶者:…………
“最後將炸好的蝦球掛在樹枝上,咱們今天的這道菜就算完工了。”祁歡把完工的蝦球一顆顆串在事先清理好的幾個枝梗上,搖搖晃晃的綴彎了枝椏,豔紅配墨綠,嬌豔欲滴。
【啊啊啊啊啊,怎麼能這麼好看!待會兒誰都別跟我搶!】
【敲碗等半天了,就等開飯!】
【快點快點,急得我螢幕都舔幹淨了】
【主播,發揮你剛才打蝦丸的手速!再不上我就要順著星網爬到廢星去找你了!】
【上架上架,快上架,我怕你多說幾句待會兒又掉線了!】
【今天要是吃不到荔枝蝦球,我就把剛才流的口水全都寄去給主播泡澡!】
“剛炸好的蝦球裡面有點燙,大家待會兒吃的時候注意一下,別被燙到。”他邊叮囑觀眾邊開啟採集器,將今天的荔枝蝦球上了架,價格依舊是99銀幣。
“好,那麼今天的…”祁歡把那盤做好的荔枝蝦球往鏡頭前推了推,正準備結束直播,突然看到一個黑不溜秋的小家夥無聲無息地出現在半空那個魔方形狀的訊號器上,瞪著雙圓溜溜的眼睛居高臨下地看著自己。
那是隻毛茸茸的黑團子,只有碗口大小,毛色墨黑順滑,隱隱閃過錦緞般的細碎光芒。最漂亮的就是那兩隻眼睛,彷彿在太陽裡淬煉出的金色星幣,燦爛又澄澈,光華灼灼。頭頂兩只括號狀的彎角,水晶似的晶瑩剔透,弧度左右對稱,可愛中又莫名帶著點霸氣。
祁歡還沒弄明白它到底從哪裡冒出來的,小家夥已經一腳蹬開訊號器,餓虎下山般地撲向了流理臺上那個擺著荔枝蝦球的花瓶。
遭受它腳爪重擊的訊號器斷線風箏般地跌落在地上,中斷了訊號。
直播間的鏡頭一個天旋地轉,隨後化作黑屏。
黑黝黝的螢幕上飄過一堆問號。
【又斷了???】
【什麼情況?】
【梅開二度】
下一秒,黑乎乎的小家夥張開深淵巨口,風卷殘雲般的將蝦球花瓶連枝帶葉的全吞了下去。
祁歡:!!!!!