第29章 第 29 章 全聯盟首吃
拆掉骨骼支架之後正好順道拿鍋具, 祁歡盤算了下時間，初步決定把直播的開播時間定在十天後。
每天忙完早餐和解卸場的工作，他的空閑時間全都撲在了前幾次直播的菜品準備上。
腦子裡的菜譜很多, 但到底拿哪個出來還是需要篩選的, 尤其是首播。
首先，要抓人眼球，有噱頭, 就算不能一鳴驚人，至少要驚豔在直播間裡的觀眾。
其次, 廢星條件有限, 使用的食材或者替代品不能太難找。
再其次，他囊中羞澀, 食材成本不能太高。
再再其次, 口味要有大眾接受度, 不能過於獵奇。
從目前的美食直播頻道來看, 甜食類的東西相對佔比最大, 大家對甜品的接受度明顯比較高，祁歡左思右想, 最後選中醒獅酥。
當初這道菜一露面就紅遍全網，他也跟風複刻過一版胖嘟嘟的橘貓酥。
醒獅酥的本質其實是中式酥皮點心, 內餡是比較傳統的蓮蓉口味, 外觀設計上選用了非常有中式特色的醒獅, 款式獨特抓人眼球, 非常討喜。
可惜查過後才發現, 這個時代沒有醒獅的習俗，所以造型方面需要重新考慮。
聯盟沒有貓狗那樣的大眾類寵物，更沒有類似熊貓那樣的普遍好感度高極其受歡迎的國寶級動物, 怎麼說呢，大概因為大部分部族的基因裡都帶著形形色色的動物片段，他們對動物類外形的偏好都帶有強烈的個人主觀情緒，出奇的不一致，一不小心甚至還會觸雷，標準的甲之蜜糖，乙之砒霜。
要選一種漂亮的國民喜愛度共鳴度高的動物特別困難。
後來還是全海給祁歡出了個主意，去神獸排行榜裡選。
最初聽到祁歡想找大眾喜愛度高的東西，全海立刻推薦了機甲。
祁歡哭笑不得地表示，他需要的是動物，帶絨毛的那種。倒不是酥皮類點心不能做成機甲外形，而是醒獅酥這道菜最為畫龍點睛的環節，就是多層酥皮在熱油中炸開後那種毛茸茸的質感，所以用來做有毛的動物效果最為驚豔。
神獸排行榜的排名本身就代表著大眾知名度和喜愛度，目前排名第一的神獸叫篷牛，它雖然名字裡帶著個牛，長得卻更像犀牛和鱷魚的結合體，青背白腹，一口獠牙，鼻端有個倒鈎狀的短角，頭部到尾部布滿堅硬的骨質鱗甲，看起來就是個攻擊力和防禦力都已經點滿的主兒。
第二是玄武，祁歡原本印象裡的玄武是蛇纏龜的造型，但這裡的玄武更像是條黑色巨蛇鑽進紅色龜殼的感覺，那龜殼還是長滿榴蓮尖刺版的，漆黑的蛇身和火焰般的龜殼顏色對比強烈，頗有肅殺之氣。
第三的神獸叫空鏡，看起來就是個漂浮中空氣中的巨大水母，半透明的身體散發著淡粉色的熒光，傘狀邊緣輕柔的起伏，無數根絲線般的透明觸手隨風搖曳，柔美中又帶著幾分神秘和危險。
第四叫吞天，以祁歡的視角，那就是條沒了血肉只剩下骨架的龍或者蛟，詭異度和威懾感都拉得滿滿的。
看到第五位的九尾狐，他鬆了口氣，終於找到毛絨絨的品類了，還是個漂亮的白狐，當即就決定做九尾酥。
耳朵內緣和鼻尖是粉紅色的，眼眸是黑色的，尾巴要毛茸茸的，顏色由白過渡到粉最後到尖端是紅色，耳緣和頰側要有漂亮的長毛……參照九尾狐的模樣設計了四五個版本，祁歡卻始終都不太滿意，造型雖然很漂亮也很討喜，但總覺得缺了點什麼，可愛有餘，神性不足。
怎麼給它加點‘感覺’呢？冥思苦想許久，祁歡驀地想起司寒的那個兇獸面具，上面那些神秘矜貴的錯金花紋忽地在他眼前閃過。
對，要不就加點‘神紋’。他立刻動手在狐貍的額心，眼角底部，耳緣外圍填加了幾道精緻纖細的淡金色修飾紋路。
完美！審視著成稿，祁歡滿意地給自己點了個贊，見時間還早，便打算著手試做一下。
做酥皮點心，最重要的工序之一就是開酥。
開酥需要準備水油皮和油酥兩部分面團，前者以麵粉為主，後者則含有極大比例的油脂，用水油皮包裹住油酥，均勻擀開，折疊，再擀開，重複的次數越多，最後得到的酥皮就越薄，層次也就越多。高溫烘烤或者油炸過後，油酥層的油脂融化，上下層的水油皮也 ‘脫水’變脆，就形成了酥皮的效果。
原理上來說，中西式的酥皮點心其實都是一樣的，只是中式青睞的原料是豬油，西式則使用黃油。
開酥的過程聽起來不難，卻極為考驗操作水平和耐心。
鬆弛時間不夠，麵皮擀開的過程用力不均勻，都會弄破水油皮，室溫過高，油酥又會融化漏油，總而言之，處處都有翻車的可能。
當初祁歡在開酥方面很是下過一番功夫，對自己的水平也有信心，只是這會手不太方便，只能藉助機器揉麵開酥，效率比手工開酥高了不少，但酥皮效果明顯不如手工開出來的均勻，不用嘗就知道口感會遜色不少。
現在主要是練習塑形的部分，祁歡也就將就著用了。
設計稿上狐貍一共五色，用水果和黑芝麻做染色，弄出了白、粉、紅、黑四色酥皮，金色的部分家裡暫時沒有合適的食材，只能捏的時候先用白色刷蛋黃液替代一下，餡料部分還好，能找到蓮子，口感差異也不算大。