第一百二十六章:藥膳瓦罐雞
暗影看著手中的雞胗,「辛辣可口,嬌(嫩)爽脆,這是怎麼做到的?」
「很簡單!就是掌握住火候就行。」
裘甜擦了擦額間的汗水,笑道:「你們吃完,就要快點穿喔。不然等下就來不及吃了。」
「是!」
「好!」
半個時辰後,廚房內:
廚房內的香氣悠悠散開在空氣中,小魚兒忍著哈喇汁,眉頭緊蹙地看著裘甜烤制著暗影新打來的小河魚,「什麼都不加進去,直接烤也太香了吧。」
「新鮮抓來的小河魚,可能會有土腥味,但只要祛除乾淨血液、粘液、黑色的(黏)膜後,架在探爐邊上利用微火烤制,隨著魚面被烤制焦黃,撒上一點金桔汁,利用果酸酸化魚肉,徹底化解腥味。」
「最後,要是能抹上玫瑰鹽,那味道定然一絕!」裘甜輕嘆了一聲,幻想著自己手中有玫瑰鹽。
「什麼是玫瑰鹽?」小魚兒聽著這從來沒聽過的詞彙,丈二摸不著頭腦,「這玫瑰鹽又是什麼樣子的呢?」
裘甜皺了皺眉,「這玫瑰鹽也就是鹽巴,只不過它與我們現在常吃的鹽巴不一樣。」
她拿著手中鹽巴罐子開啟,「你看我們現在吃的鹽巴是鹽湖、鹽井曬乾後的鹽巴,而我所說的玫瑰鹽則是在礦石林立的礦產中也未必能看見,能產出言玫瑰鹽的地方必然是高日照,氣溫高,且礦物質豐厚的……」
「那玫瑰鹽的顏色是紅豔豔卻不奪目,如同玫瑰般靚麗,而且鹽巴的成分是礦物質,更能體現海產、河產的鮮味。」
而且現代製作玫瑰鹽的工藝十分成熟,為了徹底彰顯出玫瑰鹽味道的獨特,更是在玫瑰鹽製作過程中加入可食用玫瑰精油,讓玫瑰鹽在提鮮的過程中,淋漓盡致地將肉香與花香相互結合,縈繞唇齒。
忽然間,小魚兒聽完裘甜的話,二話不說跑除了廚房,往醫廬跑去,而裘甜和暗影對視了一眼,相互聳肩表不解。
可過了一會,小魚兒氣喘吁吁地跑了回來,雙手抱著一個瓦罐,「姐姐,你看看是不是這個?」
她望著小魚兒開啟瓦罐蓋子,禁不住眼前一亮,瓦罐中竟然是自己心心念唸的玫瑰鹽,吃驚到微微長大嘴巴,「小魚兒,你怎麼有這個?」
「師傅,在雲遊的時候救了一個奇怪的行腳商販,刪商販為了答謝師傅便送了師傅這山間長出來,味道與鹽巴相似的小石頭給師傅。師傅一直研究這東西作用……」小魚兒上氣不接小氣解釋說中玫瑰鹽的來歷。
她輕哼著小曲,細細摩挲著玫瑰鹽的表面,微微嚐了一口,發現味道純正,品質上等,便拿給暗影,「暗影,拿斧子將這玫瑰鹽塊劈碎成粉末。」
「劈碎成……」暗影目瞪口呆的地看著裘甜,「……粉末?」
「嗯!」她斬釘截鐵地點了點頭,「這不是難事吧?」
暗影嘴角抽了抽,絕望地看著斧子和手中的瓦罐,眉頭緊蹙,又一言不發。恰好此刻進來的姜潮野,瞧見受挫的暗影,「怎麼了?」
「小姐說讓屬下將這鹽巴塊劈碎成粉末。」暗影望著自己剛劈好得竹籤,姜潮野眉頭一挑,好奇地望著裘甜,「怎麼回事?」
「不就是劈個鹽巴嗎?」裘甜擦乾淨雙手,一臉純真地問道:「對於你們這些身懷武藝的人來說,不就很簡單嗎?」
姜潮野面對一臉「武林人士無所不能」的裘甜,嘴角抽了抽,答非所問道:「只要結果是粉末就可以了?」
裘甜鄭重點頭,而姜潮野看了一眼暗影,暗影頓時呈上瓦罐,姜潮野則是拿著手帕包裹著瓦罐中鹽塊,手指輕微用力,眾人耳邊便聽見了「啪」
的一聲,隨著他手指上的力度越來越大,關節位置更因為用力而泛白。
「哇!好厲害!」小魚兒驚呼了一聲,而裘甜對此更是開啟了新世界大門,想著以後做滷骨架、熬大骨等辛苦開骨的活兒,都可以交給姜潮野幫自己處理。
被包裹著玫瑰鹽巴塊漸漸變成細碎的紅色粉末,隨著手指的變動而從手帕中鑽了出來,淅淅瀝瀝在地上,像是無數朵盛開的小紅花。
裘甜望著灑在地上的玫瑰鹽甚是心疼,畢竟這玫瑰鹽用一次少一次,再遇見這麼上等的玫瑰鹽,也不知是猴年馬月的事情。
她急忙走到探爐邊上拿起兩條快烤好的小河魚在姜潮野的手下翻滾,均勻沾染上玫瑰鹽粉,姜潮野見裘甜這神吃儉用的模樣,忍不住調侃道:「小九,身為貴族小姐,怎麼這點鹽巴都捨不得了?」
「我就是捨不得!」她回答得極為平淡,「玫瑰鹽太矜貴了,懂的人少,市面流通的也少。」