臨近春節，店裡的生意越發忙碌了。以前都是晚飯口排隊，如今午市也開始排隊，每天大家忙的腳打後腦勺，團團轉。400來平的店面，用工人數已經達到了28人，高峰期還是會稍顯緊張！主要是翻檯忙乎人，客人急的嗷嗷叫，大家也忙得四鼻子汗流。
我和強子幾人，也常常討論一個問題，新開的火鍋店不大，生意怎麼就能這麼火啊？天天這顧客，就和不要錢似的，往裡進。辦卡、銷售都非常順利，根本沒遇到客人過多的抗拒點。具體總結大概就是這麼四個點：
一是，宣傳工作到位，而且形式新穎，比如搖旗跑步啊，鞋墊宣傳單，送紙巾盒啊，能夠直接抓住顧客注意力，引起顧客興趣。
二是，人員培訓到位，前期脫崗培訓、實操訓練，有效建立了完整且有底蘊和戰鬥力的專業團隊，保證對客服務滿意度。
三是，產品有硬實力，無論是‘三絕’，還是其他一些特色產品，如老婆卷、母老虎等等，名字有新意，口感絕佳，能吃住人。
四是，充分發揮員工的主觀能動性，給與充分授權，便於員工在第一時間解決顧客問題，客訴少、滿意度高。
這四點，充分體現出一個連鎖企業的魄力、雄心和品牌影響力，傳承非遺文化的‘牛肚火鍋’徹底在房山人民的心裡紮了根。當然，我們這批大學生員工的‘鯰魚效應’，在這裡也發揮了積極影響。
第一次接觸專業的技能和服務培訓，讓我們心生感恩，懷著這份感恩之心自發想要把工作做到盡善盡美，於是開始鑽研業務，揣摩顧客心理，不斷完善自己的工作水平，從而獲得了顧客好評。而且，自己進步還不夠，時常在一起談天說地，也類似開了‘頭腦風暴會議’，取長補短夯實工作意識，還要發揮‘精英A組’在店裡的影響力，或者威逼利誘、或者諄諄教導，有形無形的要求所有人和我們一起幹，像樣的幹，所以慢慢形成了這樣一隻看起來奇怪，又相對合理的團隊。
我常常在想，像我們這樣擁有赤子之心的小團隊，在店面大團隊裡發揮著積極作用，老江也好，龍經理也罷，再加個趙領班和劉廚師長，他們這些管理層得多省心啊！我們能量正，發心正，店面氛圍都跟著積極上進，多好。
時值隆冬，店裡面熱氣騰騰，店外常常雪花飛舞，空氣對流，會讓店面迎賓區的落地窗，在裡面佈滿一層厚厚的哈氣。
我拿起玻璃刮子，一邊跟張雪逗著悶子，一邊刮玻璃上的哈氣，店裡忙的熱火朝天，我希望接上路過的客人，能夠透過窗戶，看到裡面的景象，閒暇時也能來開一桌。
正颳著，老江的聲音在耳邊想起：“阿能啊，表現不錯呦！”
我再次看到了老江那張無公害的笑臉，同時擔心她會因為笑的太燦爛而臉皮崩開。
“就是刮刮玻璃，領導這麼誇我，我很惶恐啊！”我笑著回應她。
“你把領班該乾的活，都主動幹了，說陰你有極強的工作敏感度啊！”老江對我豎著大拇指說。
我不好意思地撓撓後腦勺，說：“我也沒多想，就尋思讓外面顧客看到咱店有多火！”
“對啊，這就是營銷意識，真的很棒哦！”老江繼續笑著說。
“好吧，那以後我多努力。”我回到道。
“最近，總部的督查組要到店面檢查工作了，可能會有‘神秘顧客’出現在店裡用餐，告訴夥伴們打起精神啊，有異常情況及時通報！快到年關了，別出任何問題。”老江神色一正，突然跟我說道。
我略微驚訝地看著她，心想：這是跟我說啥啊，有經理也有領班，跟我說完全沒必要呀！
“姐啊，你告訴經理他們就行，我們保準配合！”我趕緊打立正，還假模假式的敬個禮，說道。
老江笑著拍了我一下，說：“他們早都知道了，主要你是我們一線精英啊，直接面對顧客，能把握住突發情況，所以得囑咐一下你！”
“保證完成任務！”我拍拍胸脯，笑著說。
“我看好你呦！”老江用兩根手指，比劃一下自己眼睛，有指向了我，說道。
然後她就轉身走了，繼續餐中巡臺工作。
我也扭身，緊著刮玻璃，幹得更起勁了。沒有誰，受到領導認可，還能一點波瀾沒有。老江能夠紆尊降貴地來找我，說陰她很重視這事，也說陰我在這個店很有地位！行啊，甭管咋滴，不白混，是金子在哪都發光呢！
隔天，實發工資的日子。
早例會快結束的時候，老江說：“哎呀，今天發工資了，大家的工資都到賬了吧？沒到賬的及時聯絡我，我跟財務溝通，看看是卡號問題，還是名字錄錯了。收到了嗎？”
“收到——”
“嗯，今天發工資了，咱們得慶祝一下啊！不如大家AA制，聚個餐呀？”老江笑著張羅。
大家都面面相覷，不知道怎麼接話，心裡都在想，頭兩天不上剛聚完餐麼，這個月都四次了，掙點錢不能都AA了啊！
“我同意！”趙領班率先支援。
“那，咱們舉手表決？同意聚餐的舉手。”老江掃視著大家，問道。
個別員工不太情願的，慢慢舉起了手。強子站前排，手都舉到半空了，回頭看見我揹著手看天空，直接把手撂下了。所有大學生們，看見站在第二排排頭的我，揹著手顯然不同意，也都沒有舉手。相關聯的，娟兒、婷婷、張雪、孫安安等人，也都沒舉手。我對這個結果非常滿意，作為這個小團隊的首腦人物，我很滿意這個掌控力。
老江看了一圈，見管理組都舉了手，但員工大部分沒舉手，眼神裡滿是失落。
“阿能夥伴，不太同意聚餐啊？”老江笑著問我。
“領導，我沒錢啊！剛發了工資，還得還饑荒呢！”我面無表情地回答道。
“哈哈——”大家都被我逗笑了。
老江陰顯尷尬了，還是強擠出一絲笑意，說：“好，既然大多數人不同意，那就算了，今天例會到此結束，散會！”