“乾的……漂亮……”
黃博再不情願,也不得不讚美一句,又補充道:“小夥子手腳挺麻利的嘛,速度真快,誰幫你了?”
“哈哈哈哈~~~~”
親眼看到小嶽嶽速度飛快收拾海鮮的眾人終於忍不住,狂笑起來。
楊安笑呵呵說道:“博哥,你這次真的看走眼了,人家嶽嶽也是大廚出身,你還沒轉身,他就把海螺挑完了,你剛走幾步,魚就剖乾淨了,還穿上棍子,你剛說兩句話,所有的食材全部處理好……”
看到小嶽嶽那傲嬌的表情,黃博尷尬極了,張了張嘴:“好吧,哥哥小看你了,嶽大廚,你真牛……哇,你小子忒壞了,叫你小子裝,叫你小子裝!晚上罰你不準吃龍蝦!”
小嶽嶽嘻嘻哈哈躲避著黃博的偷襲,聽見自己不準吃大蝦,又噗通一聲,歪倒在沙地上,抱著黃博的大腿,蹭來蹭去,一個勁道歉,逗得四周狂笑不已。
有這幫逗貨在場,想不笑都難啊!
處理食材需要淡水,其實節目組會提供,因為這個觸及到生命底線了,比如蟹螺會的湯要慢慢煮,總不能拿海水來處理吧?
大龍蝦這個好說,單獨用個鍋就行,白灼嘛,就用清水煮。
將烤魚插在火堆邊後,大家都跑到床邊觀看兩位廚師的配合。
蝦姑排刺身,絕對是今天第一道吸引人眼球的菜。
小嶽嶽撕下偽裝的羊皮後,露出了尖牙利爪,手裡拿著一把尖刀,試圖霸佔叢林後廚,很裝逼地深呼吸一口,氣吞山河,舉起另一隻手,拖著長音道:“把~~拖鞋拿來!”
這模樣,和廚神一個造型,就等著身邊的小助理將東西塞到他手裡。
蔣伊依掩嘴大笑:“是拖鞋龍蝦!”
“一個意思!”
小嶽嶽大大咧咧,可黃博一把抓住蝦姑排,宣佈著自己在後廚的主權:“嶽嶽你會做刺身嗎?”
“看你說的,我都是大廚了,連個刺身都不會做?可惜今天這裡沒有冰塊,只能勉強切片,現切現吃。”
“來來來,我還真不信,你一個做中餐的廚子,還會切片做刺身?”
黃博將蝦姑排遞過去,主動讓出位置,其他人全站在旁邊,口水直流,就想親眼看看拖鞋龍蝦刺身是怎麼做出來的。
小嶽嶽左手抓著蝦姑排,右手尖刀輕輕敲擊著它的後背:“都睜大眼睛,看好囉,你們的嶽大廚要動手了!”
蝦姑排的小爪子動了動,雙眼露出不甘的神色,似乎在對上天呼喊:“我不想死啊~~~~”
噗!
尖刀穿刺,嶽大廚幹掉了一條小生命!
龍蝦是節肢動物,甭管是油燜大蝦,還是清蒸澳龍,都有差不多的腹背分割點。
小嶽嶽眼神好,尖刀找準背部分割點,用力突破甲殼縫隙後,再稍稍橫刀一攪,一刀就穿透分解了蝦姑排,然後徒手將其拉扯成兩截,一半蝦頭,一半蝦尾。
蝦頭裡主要是蝦的內臟,如果是蒸煮,吃一點內臟沒關係,味道還非常不錯,可如果是做刺身食用的話,還是別生吃內臟了,那樣不太衛生。
小嶽嶽抓起蝦尾,右手換成夾剪,開始處理蝦尾的甲殼。